كعكة عسل لذيذة ورائحة لقضاء عطلة بتصميم غير عادي. القطع غير العادي لهذه الكعكة مدهش. والطعم لا يزال كما هو: دقيق ، غني ، برائحة العسل الرقيقة. تعتبر القشدة الحامضة مع بذور الخشخاش مثالية لهذه الكعكة. إنه يوازن بشكل مثالي بين طعم كعكات العسل. ومع ذلك ، لا تحتاج إلى إضافة الخشخاش.
هذه النسخة من كعكة العسل خاصة لأولئك الذين لا يريدون إضاعة الوقت في لف طبقات الكيك. وصفته مبسطة لدرجة أنك لن تستغرق أكثر من 30-40 دقيقة للطهي. السر كله هو أننا لن نطرح الكعك ، ولكن ببساطة نشمر كرات صغيرة من العجين ونخبزها.
يمكن للجميع التعامل مع إعداد هذا الإصدار من كعكة العسل بدون طبقات كعكة. أنصحك بشدة أن تدحرج الكرات صغيرة قدر الإمكان ، ثم تتشبع تمامًا بالكريمة ولن تجف الكعكة.
يمكنك تزيين الكعكة حسب رغبتك. ووفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك خبز كعكة العسل الكلاسيكية مع الكعك المتدحرج.
تأكد من تجربة كعكة العسل مع الكرات ، فهي بسيطة وسريعة.
مكونات:
عجين:
- دقيق - 500 جم
- البيض - 2 قطعة.
- عسل - 1/2 كوب
- سكر - 100 جم (نصف كوب)
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة ل. بدون شريحة
كريم:
- كريمة حامضة 20٪ - 500 مل
- زبدة - 250 جم
- حليب مكثف مسلوق - 1 علبة
- الخشخاش - 1 ملعقة كبيرة. ل.
زخرفة:
- رقائق جوز الهند - 50 جم
- كرز
وصفة خطوة بخطوة
تحضير العجين
1. أولا دعونا نعجن عجينة الكيك ..
يُسكب 100 غرام من السكر في وعاء ويضاف إليه نصف كوب من العسل. نضع كل شيء في حمام بخار ، ويجب ألا يلمس قاع الوعاء الماء. التحريك المستمر ، سخني الخليط حتى يذوب السكر.
2. بمجرد أن يذوب السكر ، أخرج الوعاء من حمام البخار.
صب 1 ملعقة صغيرة في هذا الخليط. بدون شريحة من الصودا. اخلط جيدا. سوف تتفاعل الصودا والعسل وتتفاعل.
3. هنا نكسر بيضتين واحدة تلو الأخرى ، تأكد من الخلط بعد كل منهما.
4. يُضاف تدريجياً حوالي 500 غرام من الدقيق إلى العجينة. نظرًا لأن الدقيق يختلف من شخص لآخر ، فقد يحتاج إلى كمية أقل أو أكثر. اخلطي العجينة أولاً بملعقة ثم بيديك. يجب أن تحصل على عجينة طرية وطرية ولزجة قليلاً.
5. غطي الوعاء بالعجين بورق لاصق واتركيه لينقع لمدة ساعة تقريبًا في درجة حرارة الغرفة.
6. مرت ساعة ، وقد تم نقع العجين بالفعل. نأخذ القليل من العجين ونخرج الكرات منه. حجم الكرات يقارب حجم بيضة السمان. كلما كانت الكرات أصغر ، كان من الأفضل نقعها في الكريمة. توضع كل الكرات على صينية خبز مغطاة بورق زبدة. حصلت على 1.5 صينية من الكرات. حجم صفيحة الخبز 32 × 43 سم.
7. نضع كل شيء في الفرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة. نخبز في الوضع العلوي + السفلي لمدة 8-10 دقائق. احرص على عدم الإفراط في تجفيف الكرات.
تُخبز الكرات وتترك لتبرد.
كريم الطبخ
8. تحضير الكريمة للكيك.
ضعي 250 جم من الزبدة في درجة حرارة الغرفة في وعاء واخفقيها بالخلاط لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح بيضاء. تأكد من استخدام الزبدة وليس دهنها.
9. أضف علبة واحدة من الحليب المكثف المغلي إلى الزبدة المخفوقة. تغلب على كل شيء مرة أخرى.
10. أضف 500 مل من القشدة الحامضة في درجة حرارة الغرفة و 1 ملعقة كبيرة إلى الكريم. شقائق النعمان. يقلب الكريم لفترة قصيرة. يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة ، وإلا فقد يتقشر الكريم.
الكريم جاهز ، نجمع الكعكة.
نطوي الكعكة
11. غلف وعاء كبير بطبقة تغليف. لدي وعاء 4 لتر. ضعي الكريم في الطبقة الأولى.
12. ضعي طبقة من الكرات على الكريمة. ضعي طبقة من الكريم مرة أخرى.
13. ثم الكرات. لذلك نقوم بطي الكعكة حتى تختفي جميع المكونات.
قم بمحاذاة الكيك من الأعلى بملعقة ، واضغط قليلاً على الكرات لأسفل لجعل قاعها مستويًا.
14. نغطي الكعكة بغشاء بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لنقعها طوال الليل على الأقل ، أو الأفضل ليوم واحد.
15. تجمدت الكعكة ونقعها. قم بإزالة الفيلم اللاصق من الأعلى ، واسحب الفيلم قليلاً على الجانبين لفصله عن الوعاء. غطي الوعاء بصحن واقلبه. نزيل الفيلم.
16. نرش الكيكة بجوز الهند فوقها لتقليد الثلج. نقوم أيضًا بتزيين الكيك بالتوت البري في الأعلى وعلى الجوانب. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش الكعكة بالشوكولاتة المبشورة أو مغطاة بثلج الشوكولاتة.
تحولت كعكة العسل مع الكرات إلى أن تكون لذيذة وجميلة للغاية. إنه سهل التحضير وسوف يفاجئ الضيوف بسرور على طاولة الأعياد. تأكد من طهيه ، إنه بسيط جدًا ولذيذ.
وصفة الفيديو
الوصفة مأخوذة من موقع الطهي الخاص بي. gotovimop.com