بالأمس جربت وصفة جديدة لفائف الباذنجان - اتضح أنها لذيذة جدًا! لذلك أسارع أن أشارككم الوصفة. هذه المقبلات مناسبة لأي طاولة: فقط لتناول العشاء أو لقضاء عطلة - تطير من على الطاولة بسرعة كبيرة. لنبدأ الطهي!
مكونات:
الباذنجان
الفطر (لدي فطر)
جبنه
بصلة
ثوم
ملح
فلفل
سمنة
الخضر
تحضير:
نحتاج باذنجان كبير. إذا كانت صغيرة ، خذ واحدة أخرى. يُقطّع إلى أطباق يصل سمكها إلى 5 مم ، ويُرش بالقليل من الملح ويترك لمدة 15 دقيقة. أعتقد أنه لا داعي لشرح سبب القيام بذلك: حتى تخرج المرارة من الباذنجان.
أثناء وقوف الباذنجان ، قم بإعداد الحشوة. في مقلاة بالزيت النباتي ، اقلي 1 بصلة و 4-5 فطر. يُفرم البصل والفطر ناعماً ، ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُقلى لمدة 10 دقائق.
بمجرد أن يبرد الفطر قليلاً ، أضيفي الجبن المبشور ، 80 جرامًا وزوجين من فصوص الثوم (صر أو اعصر من خلال مكبس). يمكنك إضافة القليل من المساحات الخضراء. مزيج الحشوة جاهزة.
ملحوظةبالمناسبة ، يمكنك ضبط النسب حسب رغبتك: على سبيل المثال ، أضف المزيد من الجبن أو المزيد من الفطر. لا تستخدم الفطر ، ولكن الفطر الآخر. أريد أن أحاول الطهي مع شانتيريل.
نغسل الباذنجان ونمسحه قليلاً بمنديل ونقلى على كلا الجانبين بالزيت النباتي. لا ينبغي أن يحتوي الباذنجان على الكثير من الزيت ، لذلك بعد القلي ، ضعه على مناشف ورقية.
حسنًا ، الآن نجمع القوائم. نأخذ شريحة من الباذنجان وننشر حشوة الجبن والفطر على الحافة ونلفها. ضع القوائم النهائية على طبق ، يمكنك تزيين الجزء العلوي بأغصان من المساحات الخضراء. لذيذ جدا!
اقرأ أيضا: لم أعد أقلي الباذنجان. أقوم بإعداد وجبة خفيفة من ماء مالح منهم. لذيذ وبسيط
إذا كنت تحب وصفة لفائف الباذنجان مع الفطر والجبن ، يرجى الإعجاب بها. اشترك أيضًا في القناة حتى لا تفوتك الوصفات والمقالات الجديدة. شكرا!