إنه غير معتاد ولذيذ للغاية وبالنسبة للكثيرين فهو تقليدي بالفعل. جرب من لم يصنع مثل هذه البرطمانات اللذيذة من قبل.
مكونات:
- 1.2 كيلو باذنجان
- 300 غرام بصل
- 0.5 كيلو فلفل حلو
- جراب الفلفل الحار
- 600 غرام طماطم
- رأس الثوم
- 2.5 ساعة ل. ملح خشن
- 1.5 ساعة ل. الصحراء
- 1 ساعة ل. خل 70٪
- 1.5 ساعة ل. كزبرة مطحونة
- زيت نباتي للقلي
- 300 غرام جزر جاهز باللغة الكورية ، ولكن يمكنك فقط أخذ الجزر وتقطيعه إلى شرائح أو تقطيعه على مبشرة خاصة
كيف تطبخ:
1. اغسل البقالة ، اقطعها إلى قطع أو مكعبات ، يمكنك تناولها بالقش. يرش الملح ويقلب ويترك لمدة 30 دقيقة.
2. نقطع البوميد بشكل عشوائي ، الفلفل بدون بذور في القش ، البصل مع الحلقات.
3. يقلى البصل بكمية كبيرة من الزبدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. يُضاف الجزر ويُقلى لبضع دقائق ثم يُسكب البوميدوبي فوقها. ينضج مع التحريك لمدة 10 دقائق.
5. ثم نضع الفلفل ويطهى مع التحريك طوال الوقت لمدة 5 دقائق.
6. اشطف البيض من الملح ، وعصره قليلاً ، وأضفه إلى الخضار. يُقلب المزيج ويُضاف الكاكاب ويُرش بالكزبرة. يُحرَّك المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى مع التحريك على نار متوسطة.
7. لبضع دقائق قبل أن تصبح جاهزًا ، يُضاف الثوم المغمور جيدًا ويُسكب في yкcyc.
8. رتب السلطة في برطمانات ساخنة مطهية (إخراج 3 قطع. 700 مل) بملعقة فولاذية. أغلق العلب على الفور بأغطية معقمة. اقلب رأسًا على عقب ونشمر.
بعد التبريد ، يحفظ في مكان بارد.
يمكن تقديم السلطة باردة كمقبلات متبلة بالأعشاب الطازجة. أو ساخنة كطبق جانبي.
إذا كنت تريد طبقًا أكثر توابلًا ، فإن كل ربة منزل تحدد حدة اللاذعة بشكل مستقل بمساعدة الفلفل الأحمر أو الأسود.
حظا سعيدا مع الفراغات الخاصة بك!
كل شي سيصبح على مايرام! اعتني بنفسك ونتمنى لك التوفيق!
هل أعجبك المقال؟
اشترك في القناة "ملاحظات الطهي عن كل شيء"
ليس الأمر صعبًا عليك ، لكني مسرور!
شكرا على القراءة حتى النهاية!