فكرت في حقيقة أن هناك أطباق ، طعمها يوحد أجيال كاملة. أو الآن سيكون من الأدق القول - هل كانت موجودة؟
سأحاول شرح الفكرة.
انظروا ، بعد الحرب ، أثناء إعادة بناء البلد من تحت الأنقاض ، كان هناك صلصة خل في كل مكان على الطاولات. رخيصة ومبهجة - لا توجد منتجات مميزة بشكل خاص في وصفتها (أو بالأحرى ، في وصفة الخل في تلك الأوقات). فقط الخضار وبعض زيت عباد الشمس.
لم يكن هناك نقانق أو رنجة ، والتي كانت أيضًا طعامًا شهيًا في البلد المدمر.
تم إعداد صلصة الخل للعيد ، للعالم ، وللناس الطيبين. أحواض.
بجانب صلصة الخل - آيس كريم. الآيس كريم السوفياتي ذاته ، والذي ، كما يقول شهود العيان الذين نجوا حتى يومنا هذا ، كان شهيًا بشكل مثير للدهشة ، ولكنه نادر إلى حد ما. ورائحتها مثل الفانيليا الأكثر طبيعية ، وليست كما هي الآن.
بالمناسبة ، يتذكر الشباب أيضًا الآيس كريم ، لكن ليس بمثل هذا الخوف. ومع ذلك ، فليس من المستغرب - قالت والدة زميلي ، المولودة في 43 ، إنها جربت الفطائر العادية فقط في المدرسة الثانوية.
ثم ، عندما أصبحت الحياة أسهل وأكثر إرضاءً ، أُضيف أوليفييه ، سمك الرنجة تحت معطف الفرو ، وسلطة الميموزا إلى الطاولات.
لقد قاموا أيضًا بطهيها من أجل وليمة وللعالم - أي يمكنهم حتى إعدادها على مائدة يومية. بلا شك ، هناك الكثير من هذه الأطباق ، لكن لا يمكنني تذكر سوى تلك التي تسمع باستمرار ، وأنا نفسي لم أعشها في ذلك الوقت.
لكن أوقات الركود ، على الرغم من أنه ولد في وقت لاحق ، مألوفة بشكل أفضل. جيل آبائنا يصفهم جيدًا.
وهناك - السجق "دكتور" ، والنقانق "الألبان" ، وكذلك - اللحوم بالفرنسية ، على سبيل المثال ، والنسخة السوفيتية من جوليان. وأيضًا - دواجن التبغ ، التي تم تقديمها في جميع المقاهي والمطاعم اللائقة إلى حد ما ، ولم تكن باهظة الثمن.
يمكنني تذكر المزيد من الأطباق والمنتجات التي يشعر جيلي بالحنين إليها. إنهم يتحدثون عادة عنهم عندما يتذكرون "الحقبة السوفيتية". هنا سوف تجد النقانق المسلوقة المقلية ، والسندويشات مع الإسبرط ، وعصير الليمون ، وكذلك خثارة الشوكولاتة ، كعك البسكويت ، وبالطبع الكعك محلي الصنع: المكسرات والأنابيب المحشوة بالمكثف المسلوق حليب!
ومع ذلك ، يمكن حصر "أذواق الطفولة" إلى ما لا نهاية.
ولكن! عندما يتعلق الأمر بالزمن الحالي ، يجب أن أعترف ، فقد ضيعت قليلاً. أطباق الأجيال الماضية ، من ناحية ، تقليدية للغاية ، من ناحية أخرى ، يتوقف الكثيرون عن طهيها.
لكن أطباق الوقت الحاضر ، مثل تلك الموجودة على كل طاولة ، حتى يتذكرها جيل كامل فيما بعد ، لم تعد موجودة. كي لا نعتبرهم بيتزا ولفائف سوشي مصنوعة حسب الطلب ، أليس كذلك؟
شل. الآن ، إذا فكر العقل الجماعي في هذا السؤال... هل يمكنك تسمية شيء على الأقل يمكن أن يصبح رمزًا للذوق أو الطهي في الوقت الحاضر؟