قبل أن أذهب في إجازة أمومة ، عملت في شركة نقل ، احتفلت أنا وزملائي بجميع أعياد الميلاد والأعياد. وفي كثير من الأحيان طُلب مني طهي طبق الكبد وسلطة الباذنجان ، والتي اختفت من المائدة في غضون دقائق. سأريكم اليوم وصفة هذه السلطة بالذات ، إنها بسيطة جدًا ، لكنها لذيذة جدًا.
يجب خبز الباذنجان في الفرن لمدة ساعة عند 180 درجة. لكنك بالتأكيد تحتاج إلى ثقبه بسكين في عدة أماكن ، وإلا فسيتعين عليك غسل الفرن بالكامل.
بعد أن تبرد الباذنجان ، أقوم بتقشير القشرة بعناية وتقطيع الباذنجان إلى مكعبات. أضيف القليل من الملح والأعشاب البروفنسية ، واخلطيهم جيدًا.
بعد ذلك ، قمت بتقطيع البصل الأحمر إلى أرباع إلى حلقات ونقعها بالماء والخل ، وخلطهما بنسب متساوية.
بعد 10-15 دقيقة ، أفرغ السائل وأرسل البصل إلى الباذنجان واخلطه جيدًا. أغطيها بغطاء وأتركها هناك لعدة ساعات. عادة ما أترك الباذنجان والبصل في وعاء طوال الليل وأخذهم للعمل في الصباح. وبالفعل في المكتب ، أضفت بقية المكونات.
بعد أن يصبح الباذنجان والبصل صديقين ، يمكنك إضافة الطماطم والخضر المفرومة.
أخيرًا وليس آخرًا ، أضفت جبن سرتاكي أو برينزا. أقطعها إلى مكعبات صغيرة وأرسلها إلى السلطة. يتم دهنه حصريًا بزيت الزيتون.
مكونات:
- باذنجان 2 قطعة
- 4-5 قطع طماطم
- بصل أحمر 1 قطعة
- جبنة "سرتاكي" 200 جرام
- الخضر والأعشاب البروفنسالية والملح حسب الرغبة
- القليل من الزيتون للتتبيل
كيف تحب الوصفة؟ سوف تطبخ؟
لدي بعض وصفات سلطة الباذنجان الرائعة ، يمكنك أن تقرأها هنا.
شكرا لاهتمامكم والاشتراك في القناة ، هناك العديد من الأشياء الممتعة في المستقبل!
كن بصحة جيدة!