أكثر من مرة أو مرتين ، على هذه القناة ، اعترفت بحبي اللطيف للعدس. حتى اليوم - قصيدة أخرى لها ، فول.
هذه المرة - في شكل سلطة. قوامها مثير للاهتمام: العدس جنبًا إلى جنب مع البنجر المخبوز. وأيضًا - طعم مثير للاهتمام للغاية ، حلو المذاق ، لاذع. إنه طازج جدًا وشبيه بالصيف ، على الرغم من عدم استخدام الخضار الصيفية المعتادة.
تبدو السلطة رائعة كطبق جانبي للأسماك ، على سبيل المثال. لكن هذا بالنسبة لي بالطبع. يمكنك أن تجرب مع منتجات أخرى. أو يمكنك أن تأكله بهذه الطريقة ، العدس عنصر مُرضٍ للغاية.
نحن نأخذ:
- 200 جرام من العدس. أفضل - أخضر أو رمادي ، لأن اللون الأحمر يغلي بسرعة كبيرة ولا يحتفظ بنسيجه وشكله ، ولكن يمكنك أيضًا اللون الأحمر - الشيء الرئيسي هو مشاهدته أثناء الطهي ؛
- 400 غرام من البنجر
- كوب ونصف من مرق الخضار أو الماء ؛
- ملعقة صغيرة من خردل الحبوب البافارية أو غير حار جدًا ؛
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة أو ملعقة كبيرة من العسل (هنا حسب ذوقك) ؛
- بضع ملاعق كبيرة من خل التفاح.
- أربع إلى خمس ملاعق زيت ، مثالي زيتون ؛
- بعض البصل الأخضر والبقدونس.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
كيف نطبخ:
بادئ ذي بدء ، اخبز البنجر. يمكنك - في رقائق في الفرن ، يمكنك - في الميكروويف (لا تنسى وخزها في عدة أماكن ، وإلا فسوف تنفجر).
بينما يبرد البنجر ، اطبخ العدس. نغسلها ، إذا كانت رمادية ، يمكنك نقعها مسبقًا.
سخني ملعقة زيت في مقلاة وأضيفي إليها العدس والكمون ومسحوق الكاري. تُقلى لبضع دقائق ، ثم تُملأ بالمرق أو الماء وتترك لتطهى حتى تنضج. الجاهزية في حالتنا ليست عصيدة ، بل حبوب منفصلة ، من يحبها - آل دينتي.
إذا لم يتم امتصاص الماء بالكامل ، قم بتصريفه. دع العدس يبرد.
نقطع البنجر إلى مكعبات صغيرة ، يقطع البصل الأخضر والبقدونس. اخلطي صلصة الخردل والعسل والخل وثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والملح والفلفل. من الضروري أن تصبح (الصلصة) متجانسة ، فالطريقة الأسهل هي خلط جميع المكونات في برطمان صغير بغطاء ورجها جيداً.
الآن نمزج العدس مع البنجر ونضيف البصل الأخضر والبقدونس ونسكب فوق الصلصة.
بالعافية!