ربما تكون هذه أكثر كعكة صيفية يمكن تخيلها. كعكة إسفنجية رطبة ، الكريما الرقيقة والكرز الحلو في الجيلي. هذا مزيج دقيق بشكل لا يصدق!
يعد تحضير كعكة الصيف مع الكرز أمرًا سريعًا وقصير العمر نسبيًا. إنها تحتاج فقط إلى الوقت لتتصلب وتستقر. المنتجات الموجودة في الوصفة هي الأبسط والأيسر في متناول الجميع.
بالمناسبة ، يمكن تحضير هذه الكعكة طوال الصيف. ما عليك سوى استبدال الكرز بتوت أو فواكه موسمية أخرى مثل الكرز أو الفراولة أو الخوخ أو المشمش. حسنًا ، استبدل الجيلي أيضًا للصب بما يناسبه. وستحصل دائمًا على حلوى لذيذة على طاولتك ، والتي من المستحيل أن تمزق نفسك منها.
في موسم الكرز ، تأكد من عمل مثل هذه الكعكة. إنه مناسب أيضًا لشرب الشاي في المنزل ، وسيسعد الضيوف على طاولة الأعياد.
مكونات:
- كرز - 700 جم
- ماء ساخن - 450 مل
- جيلي بنكهة الكرز - عبوة واحدة (500 مل)
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
بسكويت:
- البيض - 2 قطعة.
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة في المنتصف
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
كاسترد:
- الحليب - 500 مل
- سكر - 100 جم (0.5 كوب)
- زبدة - 100 جم
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- النشا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- صفار - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر الفانيليا - 8 جم
وصفة خطوة بخطوة
اخبز البسكويت
1. أولا ، اخبز البسكويت.
افصل بين صفار بيضتين وأبيض.
2. ابدأ في خفق البياض مع رشة ملح ثم أضف 2 ملعقة كبيرة تدريجيًا. ل. الصحراء.
تأكد من الخفق حتى تصبح رغوة ثابتة وثابتة.
3. أضف 2 صفار واحد تلو الآخر إلى بياض البيض المخفوق واضرب أكثر قليلاً.
4. ينخل 2 ملعقة كبيرة في هذا الخليط. ل. دقيق في 2-3 طرق. يخلط العجين برفق ولفترة بملعقة. يجب أن تظل العجينة جيدة التهوية.
5. انقلي العجين الجاهز إلى قالب ، أسفله مغطى بورق الزبدة. نوزع العجين بعناية على الشكل.
قطر القالب 21 سم.
6. نضع في الفرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة. نخبز لمدة 20 دقيقة.
كريم الطبخ
7. يُسكب 250 مل من الحليب في قدر ويُوضع على الموقد حتى يغلي.
8. أثناء غليان الحليب ، حضري باقي المكونات. صب ملعقتين كبيرتين في وعاء. دقيق ، 1 ملعقة كبيرة. النشا ، صفار واحد ، صب 100 غرام من السكر وصب 250 مل من الحليب البارد.
امزج كل شيء بمضرب حتى يصبح ناعمًا.
9. بمجرد أن يغلي الحليب ، صب الخليط المحضر فيه في تيار رقيق ، مع التحريك باستمرار. يُطهى على نار خفيفة حتى يتماسك. ارفعي الكريمة الجاهزة عن النار واتركيها تبرد لدرجة حرارة الغرفة.
10. قاعدة الكاسترد باردة بالفعل. ضعي 100 جرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة في وعاء منفصل. ابدأ في الخفق مع الخلاط وإضافة 8 غرام من سكر الفانيليا. اخفقي الزبدة حتى تبيض وزاد حجمها لمدة 3-5 دقائق.
11. في الزبدة المخفوقة ، دون التوقف عن الخفق ، أضيفي قاعدة الكاسترد في أجزاء صغيرة ، حوالي ملعقة كبيرة. إذا قمت بخلط كل شيء دفعة واحدة ، فسيصبح الكريم غير متجدد الهواء.
شراب الطبخ للتلقيح
12. صب 100 مل من الماء في قدر وأضف 100 غرام من السكر. نضع الموقد ونغلي ونغلي لمدة دقيقة واحدة. برد الشراب إلى درجة حرارة الغرفة.
نجمع الكعكة
13. أخرج البسكويت المبرد من القالب وأزل ورق الزبدة.
نقطع القشرة العلوية من البسكويت.
14. بالشكل الذي يُخبز فيه البسكويت ، ضع طبقة الأسيتات في دائرة وضع البسكويت المحضر في الأسفل.
ينقع البسكويت جيداً في شراب السكر.
15. ضع الكاسترد النهائي في الأعلى. نضع الكعكة في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة ، وفي غضون ذلك نجهز المكونات للطبقة التالية.
16. صب عبوة واحدة من جيلي الكرز وملعقة كبيرة في وعاء. الصحراء. نملأ كل شيء بـ 450 مل من الماء الساخن. نخلط كل شيء حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. عبوة جيلي مصممة ل 500 مل من الماء ، أخذت أقل قليلاً. اتركي الهلام ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
17. نأخذ 700 جرام من الكرز المغسول ونزيل البذور منه. أخرج العظام بدبوس أمان. أدخله برفق في الكرز وأخرج الحفرة. بدلًا من الكرز ، يمكنك استخدام الكرز أو المشمش أو الخوخ أو أي توت.
18. تم تجميد الكسترد بالفعل في الأعلى ووضع الكرز المحضر عليه.
19. صب طبقة من الكرز مع هلام مبرد بالفعل. أولًا ، املأ الجزء الثالث تقريبًا من الهلام وضعه في الثلاجة حتى يتجمد.
إذا صببت الجيلي كله مرة واحدة ، فإن الكرز سوف يطفو.
20. يتم تجميد الطبقة الأولى من الهلام ، والآن اسكب ما تبقى من الهلام. مرة أخرى ، ضع الكعكة في الثلاجة لتجميد لمدة ساعتين تقريبًا.
21. تجمدت الكعكة ، نخرجها من القالب ونزيل طبقة الأسيتات ونضعها في طبق كبير.
تبين أن كعكة الكرز كانت لذيذة وخفيفة للغاية ، فقط في يوم صيفي حار. إنه يجمع بشكل مثالي بين البسكويت الرقيق والكاسترد الخفيف والكرز المعطر. تأكد من طهيها ، وإرضاء عائلتك وأصدقائك بهذه الحلوى اللذيذة.
وصفة الفيديو
الوصفة مأخوذة من موقع الطهي الخاص بي. gotovimop.com