أحب الباذنجان في المنزل ، فأنا أطبخه كثيرًا في الصيف وخاصة في الخريف. في الأساس ، هذه هي أنواع مختلفة من السلطات والوجبات الخفيفة ، وسأخبرك اليوم بثلاث وصفات أصلية دفعة واحدة ، وأنا متأكد من أن الكثيرين سيحبونها.
سلطة الباذنجان والفلفل
مكونات:
- 2 حبة باذنجان وسط
- فلفل حلو 1 قطعة
- بصل 1 حبة (كبير)
- لحم مسلوق 200-250 جرام
- الخضر
- جفف الثوم والفلفل الأسود والملح حسب الرغبة
- المايونيز أو القشدة الحامضة مع الخردل للتتبيل
كيف تطبخ:
- نقطع البصل إلى أرباع إلى حلقات ويقلى بالزيت النباتي
- نقطع الباذنجان إلى مكعبات ويقلى في نفس المقلاة مع إضافة الملح والثوم الجاف
- تفكيك لحم الدجاج المسلوق إلى ألياف
- نقطع الفلفل إلى شرائح
- تخلط جميع المكونات في وعاء سلطة ، وتتبل بالمايونيز أو الكريمة الحامضة الممزوجة بالخردل
سلطة "سجين القوقاز"
مكونات:
- لحم بقري مسلوق 300 جرام
- 1 حبة باذنجان كبير
- بصل 1 قطعة
- 60 جرام الجوز
- مايونيز
- 3-5 فصوص ثوم
كيف تطبخ:
- نقطع اللحم إلى مكعبات
- نقطع الباذنجان إلى مكعبات ويقلى في مقلاة بالملح والثوم
- يقطع المكسرات إلى فتات خشن بسكين
- تخلط جميع المكونات في وعاء سلطة وتتبل بالمايونيز
سلطة "أرمينية"
مكونات:
- 3 قطع باذنجان
- بصل أحمر 1 قطعة
- بذور الرمان
- جبنة "سرتاكي" 150 - 200 جرام
- زيت نباتي للتزود بالوقود
- البقدونس أو الكزبرة
كيف تطبخ:
- نقطع الباذنجان إلى أطباق ويقلى بالزيت النباتي حتى ينضج ، ثم يقطع إلى شرائح
- نقطع البصل إلى نصف حلقات ونخلط في الخل المخلوط مع الماء بنسب متساوية
- مكعبات الجبن ، قشر الرمان
- يتبل الباذنجان والبصل والأعشاب وبذور الرمان بزيت الزيتون وتغطى بشرائح الجبن وتقدم
كيف تحب الوصفات؟ سوف تطبخ؟
شكرا لاهتمامكم والاشتراك في القناة ، هناك العديد من الأشياء الممتعة في المستقبل!
كن بصحة جيدة!