مرحباً ، اسمي أوكسانا! يسعدني أن أرحب بكل من اطلع على صفحتي. أتمنى أن تكون الوصفات التي نشرتها ممتعة ومفيدة لك - اقرأ ، اكتب التعليقات ، وبالطبع اشترك!
✅👌 لا أتذكر خضروات أكثر تنوعًا من الكوسة ، ربما باستثناء البطاطس. الكوسة نفسها ليس لها طعم واضح ، لذلك فهي جيدة جدًا في شرحات اللحم والفطائر واليخنات والفطائر وحتى المربى.
اليوم أريد أن أدعوك لطهي مقبلات لذيذة جدًا من الكوسة الصغيرة.
✨ أنا متأكد من أنك حتى لو لم تعجبك هذه الخضار من قبل ، فإن تجربة هذه المقبلات ستغير رأيك فيها.
✨ بفضل التتبيلة ، اتضح أن المقبلات متوازنة للغاية في المذاق وحارًا معتدلًا - لا يوجد شيء يمكن إزالته أو إضافته.
📕 لتحضير وجبة خفيفة ، ستحتاج إلى المكونات التالية: 🥙
كوسة صغيرة الحجم - 2 قطعة.
عصير الليمون أو خل التفاح (6٪) - 4 ملاعق كبيرة ل.
صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة ل.
زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. ل.
العسل أو السكر المحبب - 1 ملعقة صغيرة ل.
خضروات شبت طازجة - حفنة صغيرة
الثوم - 2 فصوص
فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
حبوب السمسم
"والآن نبدأ الطهي... ⤵️⤵️⤵️
من حيث المبدأ ، يمكن تتبيل أي كوسة بهذه الطريقة ، ولكن من الصغار يتبين أن المقبلات هي الأكثر لذة. إنها أكثر عصيرًا ومقرمشة ، والأهم من ذلك أنها لا تحتاج إلى تقشير وبذور قاسية. الطريقة الأكثر ملاءمة لتقطيع الكوسة هي باستخدام منظف الخضروات. أولاً ، نقطع نهاياتهم ، ثم نقطعهم إلى "شرائط" رفيعة طويلة. إذا لم يكن هناك مقشرة ، فإننا نأخذ سكينًا ونحاول تقطيع الألواح الشفافة قدر الإمكان. ضعي شرائح الكوسة في وعاء عميق.
ونبدأ في تحضير ماء مالح. ⤵️⤵️⤵️
يُجفف الشبت ويُقطع جيدًا ، ويُسكب في وعاء عميق آخر ، أصغر حجمًا. صب عصير الليمون والزيت وصلصة الصويا هناك. صب القليل من الفلفل الأسود المطحون في الصلصة ، أضف العسل أو السكر. اطحن الثوم بمبشرة أو بالضغط ، وأرسله أيضًا إلى التتبيلة.
نخلط كل شيء جيدًا حتى يذوب العسل / السكر تمامًا في السائل.
يُسكب التتبيلة في الكوسة ، ويُرش أيضًا ببذور السمسم. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تحمير بذور السمسم في مقلاة جافة - وهذا سيجعلها أكثر عطرة.
يقلب حتى يتم تغطية كل شريحة من الكوسا بخليط عطري.
في الأساس ، هذا كل شيء! يمكن تناول الوجبة الخفيفة على الفور. لكنها ألذ ، بالطبع ، إذا بقيت لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة. المقبلات جيدة للحوم ، خاصة للكباب ، أو البطاطس المقلية العادية.
ورقة الصورة على الجانب-> -> -> -> ->
طبخ ، طعم ، شهية طيبة!
******************************************
مع أطيب التحيات ، أوكسانا!