هذا الخيار غير عادي ومقرمش وعطري بشكل لا يصدق ولذيذ للغاية. يتم تخزينها وتناولها بشكل مثالي في لحظة واحدة. التحقق!
مكونات:
4 كيلو خيار
2 رأس ثوم
50 غرام مسحوق الخردل الجاف
200 مل 9٪ خل
حفنة من الشبت (من المستحسن أخذ المظلات أو السيقان)
1 ساعة ل. فلفل أسود مطحون
200 مل زيت نباتي
100 جرام ملح
200 غرام الصحراء
كيف تطبخ:
1. اختر الخيار من نفس الحجم والشكل. اغسلها وانقعها في ماء بارد لمدة ساعتين. تقليم ذيول الخيار المنقوع.
مهم! يمكن تقطيع الخيار بالطول إلى نصفين أو 4 قطع.
2. قشر الثوم واستخدمه في مكبس أو صر على مبشرة جيدة.
3. اغسل الشبت وانفضه وجففه واقطعه جيدًا. إذا تم استخدام المظلات ، فيكفي شطفها والتخلص من الماء الزائد.
4. يُمزج السكر والملح والخردل والفلفل والثوم والخل في وعاء. صب كوب من الزيت في الأعلى. لتقليب جيدا.
5. يُسكب المزيج فوق الخيار ويُمزج جيداً. اتركيه في الغرفة لمدة 3 ساعات. يقلب كل 30 دقيقة باليد أو ملعقة كبيرة.
6. اغسل وعقم البرطمانات جيدًا. اغلي الجفون.
7. املأ البرطمانات بالخيار واسكب عليها خليط العصير والخردل. استلقِ بقوة لكن لا تضغط. قم بتغطية البرطمانات بالأغطية.
8. قم بتبطين قاع قدر كبير بمنشفة أو ضع شبكة خشبية ، ضع عليها برطمانات واسكب الماء البارد حتى الكتفين تقريبًا.
9. ضعي قدرًا على النار واتركي الماء يغلي.
10. تعقيم الخيار في الخردل على نار خفيفة. تستغرق العلب سعة 0.5 لتر حوالي 10 دقائق ، وتستغرق العلب سعة 1 لتر 15 دقيقة.
11. قم بإزالة البرطمانات من الماء المغلي بمنشفة أو ملقط إمساك ، قم بلف الأغطية.
اقلب على الفور رأسًا على عقب ، ثم لفه واتركه ليبرد تمامًا. ثم ضعها بعيدًا للتخزين. يمكنك المحاولة في شهر.
استعدادات ناجحة وشتاء لذيذ!
هل أعجبك المقال؟
اشترك في القناة "ملاحظات الطهي عن كل شيء"
ليس الأمر صعبًا عليك ، لكني مسرور!
شكرا على القراءة حتى النهاية!