أهم وأهم إعداد لهذا الصيف. الأهم من ذلك ، أنها ميزانية ، وهي مثالية لأوقاتنا الصعبة.
نصنع العديد من الجرار في وقت واحد ، وفي الشتاء نفتح فقط مثل هذه الجرة العطرية ونضع محتوياتها في مرق مغلي أو ماء مع البطاطس. فقط 15-20 دقيقة ولدينا بورشت غني ولذيذ!
مكونات:
- 1 كغ بنجر بورجوندي
- 1 كغم من الطماطم
- 0.5 كجم جزر
- 1 كغ من الفلفل الحلو (بدونها)
- 0.5 كجم من البصل
- جراب الفلفل الحار
- 2 رأس ثوم
- البقدونس أو جذر الكرفس
- 2.5 ملعقة كبيرة. ل. ملح
- 2/3 كوب سكر
- 1 كوب زيت نباتي
كيف تطبخ:
1. تقطع الطماطم إلى أنصاف وتفرم.
يمكنك تناول حوالي 1 لتر من عصير الطماطم الجاهز.
2. يُسكب الزيت النباتي في معجون الطماطم ويُضاف الملح والسكر. دمل.
3. نقطع الجزر والبنجر والبصل إلى شرائح. أو ابشر الجزر والبنجر وجذر البقدونس وقطع البصل إلى مكعبات.
مهم! إذا تم استخدام الفليفلة الحلوة ، قم بتقطيعها إلى شرائح أيضًا.
4. ضعي جميع الخضار في قدر مع صلصة الطماطم ، وحركيها واتركيها على نار هادئة بعد الغليان لمدة 15 دقيقة.
5. مرري الثوم والفلفل الحار في مفرمة اللحم وأضيفيهم إلى التتبيلة في النهاية.
مهم! لا تحتاج لطهي الشغل حتى تصبح طرية. يجب أن تظل الخضار مقرمشة قليلاً.
6. ضع الصلصة المغلية أو الساخنة في برطمانات معقمة حديثًا وشدها فورًا بأغطية حديدية مسلوقة.
7. اقلب الفراغات رأسًا على عقب ولفها ببطانية لمدة 12-16 ساعة حتى تبرد تمامًا.
الشغل جاهز.
البرش اللذيذ ونتمنى لك التوفيق!
هل أعجبك المقال؟
اشترك في القناة "ملاحظات الطهي عن كل شيء"
ليس الأمر صعبًا عليك ، لكني مسرور!
شكرا على القراءة حتى النهاية!