قبل ذلك لم أستطع أن أفهم لماذا مرق جدتي لذيذ جدًا ، والسر كله يكمن في فتات الخبز! الآن أنا أطبخ كثيرًا من هذا القبيل. أنا وأولادي يحبونها حقًا. ولا حاجة للحوم))
وصفة:
• الكرنب - 400-500 جم
• بصل - 1 قطعة.
• جزر - 1 قطعة.
• معجون الطماطم - 1-2 ملاعق كبيرة.
• ماء - 80-100 مل
• فتات الخبز - 3-4 ملاعق كبيرة.
• ورق الغار
• فلفل أسود مطحون
• ملح
كيف تطبخ:
أولا ، تحضير فتات الخبز. بالطبع ، يمكنك تخزينها. لكن نادرًا ما أشتريها ، لأنها مصنوعة منزليًا ولذيذة ، والإعداد أساسي.
تحتاج إلى صر الخبز (لدي رغيف) ، ووضع الفتات الناتج على ورقة الخبز وتجفيفها في الفرن.
أضع صفيحة خبز مع فتات الخبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 7-8 دقائق. لكن هنا ، بالطبع ، تحتاج إلى إلقاء نظرة على فرنك! بني - أخرجه وأسكبه في وعاء جاف.
قطعت الملفوف إلى شرائح رفيعة. أفرك الجزر على مبشرة خشنة. أقلي البصل المفروم بكمية قليلة من الزيت النباتي حتى يصبح شفافًا ، ثم أضيفي الجزر. أحرك وأقلى مع البصل لبضع دقائق.
وأضيف الملفوف إلى المقلاة. أقوم بإضافة أجزاء. أولاً ، قمت بنشر نصف الملفوف ، وعندما يستقر قليلاً ، أضيف المزيد.
بدون تغطية ، أقلي لمدة 5-7 دقائق. ثم أضيف الملح وأضيف التوابل وبعد دقيقتين أخريين أضيفي معجون الطماطم ونصف كوب من الماء إلى المقلاة.
أنا حركتها. يمكنك إضافة أوراق الغار إذا أردت. ذبيحة الملفوف حتى تصبح طرية. هذا حوالي 15-20 دقيقة.
وأضيف بضع ملاعق كبيرة من فتات الخبز. لا تزيل البسكويت الرطوبة الزائدة من الملفوف فحسب ، بل تجعل الطبق لذيذًا أيضًا!
إذا لم تكن قد جربته ، فأنا أوصي به بشدة!
وهذا هو ما يحدث: