هل لديك صانع وافل؟ شيء ما يخبرني - الغالبية لديهم هذه المعجزة ، شخص ما يمتلكها من العهد السوفيتي ، شخص ما لديه وحدة حديثة ، تم شراؤها دفعة من إلهام الطهي ، ثم إرسالها إلى الخزانة ، منذ انتهاء الإلهام ، وأكلت الفطائر محلية الصنع كثيرًا بحيث لا يمكنك رؤيتها مرة أخرى يريد.
لذا ، أخرجها ، سنصنع بسكويتات الوفل. نعم ، ليس بسيطًا ، لكن بطاطس. يمكنك - مع لحم الخنزير المقدد والكراث - بقطع من اللحم المدخن النيء أو النقانق ، يمكنك - مع الفلفل الحلو... ولكن مع أي شيء يمكنك!
تعد مكواة الوافل الحديثة هي الأنسب لهذه الأغراض ، فهي مصممة للفطائر الممتلئة ، وليست الفطائر الرقيقة ، ولكن القديمة ستعمل أيضًا بشكل جيد.
قد يقول المرء أن بسكويتات الوفل هي تخصص ألماني. بدلا من ذلك ، Palatinate ، إذا قمت بتضييق الدائرة الجغرافية. يتم استخدامها بدلاً من الخبز ، ولكن يمكن أيضًا تناولها كطبق مستقل.
صحيح أنه سيكون هناك ضجة أكثر من فطائر البطاطس ، لكن نتيجة التذوق مختلفة تمامًا.
لذلك ، نأخذ:
دقيق مائة جرام
الخميرة - كيس جاف
كأس حليب؛
كيلوغرام من البطاطس
100-200 جرام من لحم الخنزير المقدد
كراث أو حفنة من البصل الأخضر ؛
ثلاث بيضات؛
ملح ، فلفل ، جوزة الطيب حسب الرغبة.
كيف نطبخ:
أولاً ، نخفف الهزات بالدقيق في الحليب ونضيف بعض الملح ونترك هذا الخليط يرتفع.
بينما يتم تنشيط الخميرة وتتجول ، قشر البطاطس (نيئة) وافركها على مبشرة جيدة. دع البطاطس المبشورة تستنزف ، إذا لزم الأمر ، عصرها. حتى بعد الضغط ، يسمح البعض لعصير البطاطس بالاستقرار ، ويتم تصريف السائل ، ويتم استخدام النشا في العجين ، ولكن بالنسبة لي ، هذا لا لزوم له.
أضيفي البطاطا المبشورة إلى الخليط الذي نمت مع الخميرة ، أضيفي الفلفل وجوزة الطيب ولحم الخنزير المقدد المقطّع إلى قطع ، والبصل ، والبيض المقطّع إلى قطع صغيرة ، واعجن كل شيء.
نقوم بتسخين مكواة الوافل جيداً وندهنها بالزيت (ليس لدينا دهون في العجين).
حسنًا ، عندما تصبح مكواة الوافل جاهزة ، نبدأ في الخبز - كل كعكة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
بالعافية!