غالبًا ما يكون لدينا ضيوف في داشا في الصيف. ومن بينهم ، لا يحب الكثيرون okroshka. ولكن ، عندما يقوم الزوج بإعداد طبق okroshka ، يأكل الجميع تقريبًا. أريد أن أشارك وصفته. هذه الوصفة بسيطة جدًا ونعم ، فهي ليست جديدة على الإطلاق ويعرفها الكثير من الناس. ولكن إذا لم تحاول الطهي بهذه الطريقة ، فإنني أوصي به بشدة.
في الفيديو أدناه ، هناك ثلاث وصفات من okroshka دفعة واحدة. ألقِ نظرة ، ستعجبك:
كما يقول زوجي: "Okroshka يجب أن يكون فقط مع لحم البقر وفقط مع kvass!" أنا لا أتفق معه تمامًا. لكنني حقًا أحب له okroshka))
كيف تطبخ:
أقوم بغلي اللحم البقري في ماء مملح مسبقًا. تأكد من إضافة بصلة إلى المرق. ثم يحتاج لحم البقر إلى التبريد. وبشكل عام ، يجب أن تكون جميع منتجات okroshka باردة. أقطع اللحم إلى شرائح.
أقطع البيض إلى مكعبات صغيرة. الخيار والفجل - في شرائح رقيقة. أنا أقطع الخضر بسكين. خياري صغير ، لذا لا أقشره. ولكن إذا كان الجلد قاسياً ، فمن الأفضل بالطبع إزالته.
هناك خياران لصنع مثل هذا okroshka. يمكنك الجمع بين جميع المكونات في قدر ، وإضافة الملح والفلفل الأسود ، وتخلط وتصب كل هذا مع الكفاس. لمدة نصف ساعة - في الثلاجة.
لكننا نخدم في أجزاء. أضع اللحم المفروم والخيار والفجل والبيض والأعشاب على طبق. أضيف الملح والفلفل حسب الرغبة. نحن لا نضيف البطاطس. ولكن ، إذا كنت تحب أوكروشكا مع البطاطس ، فيمكنك إضافتها.
أنا أملأ كل شيء مع kvass. لدي كفاس محلي الصنع. أنا أطبخ خاصة لأوكروشكا. إنه "قوي" للغاية! اتضح Okroshka ممتاز مع هذا kvass! أنا لا أستخدم kvass الحلو أبدًا في okroshka.
أقوم بإضافة ملعقة من القشدة الحامضة إلى الطبق وتقديمها. إذا لم يكن kvass حادًا جدًا ، فأنت بحاجة إلى إضافة المزيد من الفجل الحار والخردل الساخن إلى الطبق.
وهذا كل شيء! يمكنك المحاولة! بالطبع ، يُنصح بخلط جميع المكونات مسبقًا.
وصفة:
• لحم البقر (مسلوق) - 300-400 جم
• كفاس - 1 لتر
• البيض - 4-5 قطع.
• خيار - 3-4 قطع.
• الفجل - 6-7 قطع.
• البصل الأخضر
• الشبت
• ملح
• القشدة الحامضة (للتقديم)
• الخردل والفجل (اختياري)