أفتتح موسم الحصاد. وبالطبع ، فإن أول شيء نما في الحديقة هو الخضرة. حميض ، شبت وبصل أخضر. أريكم نوع التحضير الذي أقوم به للحصول على بورشت أخضر شتوي لذيذ. وصفة بسيطة جدا.
في الفيديو ، عرضت هذه الطريقة و 4 طرق أخرى لحصاد حميض الشتاء. بالإضافة إلى أنها شاركت وصفة لخبزها الأخضر المفضل. ألقِ نظرة - ستعجبك بالتأكيد:
كيف تطبخ:
أصعب جزء هنا هو تحضير الخضر. اليوم سوف أريكم كيف أحصد حميض. ولكن مع الحميض ، يمكنك إضافة الشبت والبصل الأخضر والقليل من نبات القراص أو السبانخ إلى جرة (إذا كنت تحبها في البرش). مهم! يجب ألا تزيد نسبة نبات القراص أو السبانخ عن 10٪ ، وإلا فلن يتم تخزينها لفترة طويلة!
نحن لا نضيف نبات القراص أو السبانخ إلى البرش ، لذلك أحصد الحميض فقط.
أغسل الخضر جيدًا وجففها. إليكم مثل هذا الحزن في داشا (نمت قليلاً):
لقد قطعتها كالعادة إلى بورشت. أنا لا أستخدم السيقان ، أقطعها. لكن ، بالطبع ، يمكنك قصها مع السيقان (فهي أيضًا حامضة)!
سوف أعقم البرطمانات! في الفيديو أعلاه ، أوضحت كيفية القيام بذلك في الميكروويف (أسرع طريقة).
أنا أملأ الجرار بالخضار المقطعة. بإحكام! أضغط عليها جيدًا لتناسب المزيد.
والآن أنا فقط ملأها بالماء! الماء البارد العادي! بالطبع ، يجب أن تكون المياه نظيفة! أمي تصب الحميض بمياه الينابيع ، وأنا أستخدم مياه الشرب المفلترة.
لكن إذا كنت تشك في جودة الماء ، فمن الأفضل غليه وتبريده.
أغلق الجرار بأغطية. وهذا كل شيء! أخزنه في الثلاجة أو في القبو في البلد. في مكان بارد ، يتم تخزين قطعة العمل هذه بشكل مثالي طوال فصل الشتاء!
سيتغير لون الحميض بمرور الوقت. لكن كل الفيتامينات ستبقى في البرطمان! نعم ، هناك ناقص في مثل هذه الشغل - تحتاج فقط للإصابة في البرد. لكن الحميض طازج!
وإذا لم تكن لديك الفرصة لتخزين الفراغات في الثلاجة (أو في الطابق السفلي) ، فقم بمشاهدة الفيديو في بداية المقال ، فهناك 4 طرق أخرى لتحضير حميض وتخزينه في خزانة مطبخ عادية))
جربها! وشارك الوصفات الخاصة بك في التعليقات. شكرا لكم مقدما!