مرحباً ، اسمي أوكسانا! يسعدني أن أرحب بكل من اطلع على صفحتي. شكرا جزيلا على الوقت الذي قضيته في قراءة وصفاتي! سأكون ممتنا لتعليقاتك واشتراكاتك!
✅👌 يعتبر الماكريل من الأسماك البحرية الدهنية الممتازة التي تناسب أي علاج طهوي وفي نفس الوقت صحية للغاية ولذيذة للغاية. يمكن تحضير العديد من الأطباق المختلفة من هذه السمكة ، لكنها لذيذة بشكل خاص في شكل مخلل أو مملح.
في عائلتي ، يعتبر الإسقمري المخلل هو الأكثر شعبية. ما ماء مالح لم أستخدمه! لكن طريقة الطهي هذه هي إلى حد بعيد أهم وصفاتي المفضلة.
أولاً ، لا يوجد خل ، كل شيء طبيعي فقط.
✨ ثانيًا ، ليست هناك حاجة لتحضير ماء مالح ساخن ، كل شيء يتم على طبق بطريقة "جافة".
✨ حسنًا ، ثالثًا ، هذا طعم رائع للوجبات الخفيفة. أريدك حقًا أن تقدرها أيضًا!
لتحضير الطبق ستحتاج: 🥙
الماكريل الطازج المجمد - 1 قطعة.
بصل - 1 رأس متوسط
ليمون - 1/3
ملح المائدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
البهارات - 5 بازلاء
الفلفل الأسود المطحون (أو الخليط) - بضع قرصات
كزبرة مطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة ل. (المذاق)
ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
قرنفل - 2-3 براعم (اختياري)
زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
👨🏻🍳 لنبدأ الطهي... ⤵️⤵️⤵️
قم بإذابة الماكريل الطازج المجمد مسبقًا ، اشطفه جيدًا ، قم بإزالة الرأس والذيل والزعانف والأحشاء. نقطع إلى قطع رقيقة إلى حد ما ، لا يزيد سمكها عن 1.5-2 سم.
يقشر البصل ويقطع إلى حلقات نصف رقيقة. يحرق الليمون بالماء المغلي ثم يقطع إلى أرباع رقيقة. ضعي حوالي ثلث البصل ونصف الكمية الإجمالية من الليمون في طبق عميق. ضعي البهارات والبازلاء هناك أيضًا ، ورشي الفلفل الأسود المطحون.
ضعي قطع السمك المقطعة فوقها. من المهم وضع القطع في طبقة واحدة حتى يتبلل الماكريل بالتساوي! رشيها بالملح والفلفل والكزبرة المطحونة. تبليها بجوزة الطيب والقرنفل إذا رغبت في ذلك. يمكنك تجربة القليل مع مجموعة من البهارات.
كسر ورقة الغار بخشونة ، وضعها فوق السمكة. ونضع شرائح الليمون المتبقية فوقها.
ضعي البصل فوقها. كلما كان ذلك أفضل! بعد التخليل ، سيصبح لذيذًا جدًا ورائحة. يرش بالزيت النباتي.
نقوم بتغطية المقبلات بطبق مسطح ونرسلها إلى الثلاجة لتتبل لمدة 8-12 ساعة. إذا وضعت السمك في الليل ، فيمكنك في الصباح أخذ عينة.
تبين أن الماكريل هو الأكثر حساسية وعطرًا وحارًا إلى حد ما ومملح جيدًا. حتى البطاطا المسلوقة العادية مع مثل هذه السمكة ستتحول إلى عشاء ملكي. يمكن أيضًا تقديم هذه المقبلات في عطلة.
صورة ورقة على الجانب-> -> -> -> ->
طبخ ، طعم ، شهية طيبة!
˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˷˷˷˷˷˷˷˷˷˷˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜
مع تحياتي ، أوكسانا!