طريقة الطهي ليست جديدة. ولكن إذا لم تكن قد جربته ، فأنا أوصي به بشدة. المكونات الأكثر شيوعًا ، لكن تبين أن الدجاج ألذ بكثير من الوصفات الأخرى.
قطع فيليه الدجاج دائمًا ما تكون طرية جدًا وطرية من الداخل ومقرمشة من الخارج. حلو المذاق! ببساطة! غير مكلف!
وصفة:
• فيليه دجاج - 900 جم
• النشا - 1 ملعقة صغيرة.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح
• طحين (للبقسماط)
• توابل حسب الرغبة
في الفيديو أدناه ، عرضت هذه الوصفة بالتفصيل:
كيف تطبخ:
نقطع شرائح الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم.
أضعه في وعاء ، وأضيف الملح حسب الرغبة والصودا. أنا حركته.
ثم نسكب عصير الليمون على اللحم ونضيف النشا. تخلط جيدا مرة أخرى وتترك لمدة 15-20 دقيقة.
تغير الصودا + الليمون بشكل طفيف بنية اللحم ، وتصبح قطع الدجاج أكثر رقة وعصارة في الداخل. وبفضل النشاء ، تبقى كل هذه "العصارة" داخل القطعة ويتم الحصول على قشرة مقرمشة وشهية للغاية.
بعد 15-20 دقيقة ، تُدهن قطع الفيليه بالدقيق وتوضع في مقلاة بالزيت الساخن.
تقلى على كلا الجانبين حتى تصبح قشرة بنية ذهبية جميلة. ثم أضعها على منشفة ورقية. إليك ما يحدث:
يمكنك إضافة توابلك المفضلة إلى الدقيق لتغطيتها بالبقسماط - وستتحول إلى ألذ وأكثر عطرية. يمكن تغيير البهارات. وفي كل مرة يكون هناك طعم جديد.
كيف يمكنك طهي شرائح الدجاج ، شاهد الفيديو أدناه: