بماذا تربط قدوم الصيف؟ لدي رائحة الخيار الطازج والشبت وظهور البطاطس الصغيرة وبالطبع مع الحساء الأخضر. بمجرد ظهور حميض طازج وملفوف صغير على الرفوف ، أفهم - لقد حان الوقت ...
كما اعتادت العمة فروسيا أن تقول عندما كانت تبحث عن نبات القراص: "اضرب على الحديد وأنت صغير."
👇 فيديو وصفة شوربة الحميض الأخضر 👇
وصفة حساء الكرنب الصغير والحميض
- مرق الغليان (أفضل مرق الدجاج).
- ضعي أرجل الدجاج في ماء بارد.
- يُغلى المزيج ويُزيل الرغوة ويقلل الحرارة.
- أضف بعض الملح والبهارات وورق الغار.
(قم بإزالة ورقة الغار بعد 10 دقائق من الغليان.)
- اترك الدجاج ينضج على نار خفيفة.
- تحضير الخضار.
- تُقطع البطاطس ، والحميض ، والملفوف ، والبصل ، والكرفس ، والشبت بالثوم.
- عندما تصبح جاهزًا ، أخرج الدجاج من المرق.
- تُضاف البطاطس إلى المرق ويُغلى المزيج.
- طهي لمدة 5 دقائق.
- يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- أضف الكرنب مع الكرفس إلى المرق.
- يُغلى المزيج ويُضاف البصل المقلي.
- طهي لمدة 2-3 دقائق.
- افصل اللحوم عن العظام.
- أضف حميض.
- عندما يغلي الحساء ، تحتاج إلى ملح.
- حميض يطبخ بسرعة كبيرة.
- يضاف اللحم والشبت بالثوم.
- يغلي لمدة نصف دقيقة بعد الغليان.
- هذا كل شئ.
عند التقديم ، ضعي نصف بيضة مسلوقة وملعقة من القشدة الحامضة على طبق.
كل التوفيق والشهية لك!