مرحباً أعزائي قراء قناة "الطبخ مع ناتاليا كالنينا"! أحيي ضيوفي الدائمين ، وكذلك جميع الذين جاءوا لرؤيتي لأول مرة!
هذه هي الوصفة الأكثر نجاحًا لصنع الملفوف المحشو ، فقد اتضح أنها لذيذة بشكل غير عادي. بهذه الطريقة ، يتم تناول لفائف الملفوف المحضرة بهذه الطريقة من قبل الأشخاص الذين يصعب إرضاؤهم مع الملفوف ، وليس "خلع ملابسهم".
***************************
وصفة:
ملفوف - 1 رأس ملفوف
ماء - 300-500 مل
لملء:
لحم مفروم -500 جرام
الجزر -1 قطعة
البصل -1 قطعة
ملح -1 / 2 ملعقة صغيرة.
فلفل أسود - حسب الرغبة
أرز -100 جم
حليب -150 مل
للصلصة:
كريمة حامضة -150 جم
معجون طماطم -1-2 ملعقة كبيرة
ملح -1 / 2 ملعقة صغيرة.
فلفل أسود - حسب الرغبة
طريقة طهو
وهكذا نواصل. بادئ ذي بدء ، نضع الأرز في الغليان ، ونغسل 100 جرام من الأرز جيداً ، ونضعه في قدر ، ثم نسكب 150 مل من الماء ، ونضعه على النار ، حيث يتم امتصاص الماء ، ثم نرفعوه عن النار ، كما يفعل الأرز. لا تحتاج إلى الاستعداد.
الآن دعنا نصل إلى الملفوف ، يمكنك استخدام الميكروويف ، لكني ما زلت أحب الماء أكثر ، لذلك أنا أفصل بالطريقة التقليدية ، في رأس ملفوف ، أقوم بعمل قطع بالقرب من الجذع ، وأضع الملفوف في الماء المغلي ، وأغلي قليلاً هناك وابدأ افصل الأوراق. نضع الأوراق في مصفاة.
نقطع البصل إلى مكعبات ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. نأخذ مقلاة ، ونسكب بعض الزيت النباتي ، ونقلي البصل أولاً حتى يصبح لونه ذهبي فاتح ، ثم نضيف الجزر ونقلي كل شيء معًا لبضع دقائق.
نأخذ اللحم المفروم 500 جرام أي ممزوج معي ، نضع الأرز المحضر والجزر المقلي مع البصل. تأكد من سكب 150 مل من الحليب أو الماء. يضاف الملح ، نصف ملعقة صغيرة ، الفلفل الأسود. حشو لفائف الملفوف جاهز.
نأخذ الورقة المحضرة ونقطع السماكة إن وجدت ونضع اللحم المفروم ونلفها في مظروف.
الآن بعد أن أصبحت لفائف الملفوف جاهزة ، ضعيها في مقلاة عميقة أو قدر.
املأ بالماء ، بحيث لا تكون كلها في الماء ، حوالي 500 مل. يمكنك إضافة المرق بدلاً من الماء ، سيكون ألذ.
ضعي ورق الغار ، أغلق الغطاء واطهي على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة
تحضير الحشوة ، ضع 150 جرامًا من القشدة الحامضة ، أضف 1-2 ملعقة كبيرة. أضف نصف ملعقة صغيرة من معجون الطماطم. ملح فلفل أسود ، مزيج.
بعد 40 دقيقة ، نوزع الكريما الحامضة مع معجون الطماطم على لفائف الملفوف ونتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى.
الآن نضع لفائف الملفوف المحشوة في الفرن لمدة 10-15 دقيقة عند 200 درجة.
لفائف الملفوف جاهزة ، تقدم على الطاولة. الملفوف نفسه لذيذ بشكل غير عادي ، إنه مطهي جيدًا ، منقوع في اللحم! تبين أن الملفوف لذيذ جدًا ، والحشو كثير العصير وطريًا.
يمكنك مشاهدة التفاصيل وتفاصيل الطهي في الفيديو القصير الخاص بي أدناه:
أوصي بالاطلاع على وصفة ناجحة لفائف الملفوف البطيئة:
وصفة لفافات الملفوف الكسولة مع إضافة برغل القمح:
إذا أعجبك الوصفة ، فضعها في الفصل أو شاركها على الشبكات الاجتماعية أو اكتب تعليقًا. ملاحظاتك هي أفضل مكافأة لي 😘 😘 😘