مرحباً أعزائي قراء قناة "الطبخ مع ناتاليا كالنينا"! أحيي ضيوفي الدائمين ، وكذلك جميع الذين جاءوا لرؤيتي لأول مرة!
اليوم أريد أن أشارككم وصفة فطيرة البيض "Merry Family". العجين في هذه الكعكة غير عادي ، فهو متجدد الهواء ولا يفسد لفترة طويلة ، كل ذلك بسبب حقيقة أنه يتم طهيه على البيض فقط ، دون إضافة سائل الكفير أو الحليب أو الماء.
***************************
وصفة:
للاختبار:
بيض - 5 قطع.
الخميرة الجافة "هاس" - 7 غ
سكر -1-3 ملاعق كبيرة.
ملح -1 / 2 ملعقة صغيرة.
فانيلين - 1 علبة
دقيق -300-350 جرام
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.
لملء:
مربى - حسب الذوق
حليب مكثف مسلوق - حسب الرغبة
طريقة طهو
نكسر 5 بيضات في وعاء ، لدي بيض من الدرجة الأولى ، نضيف 1 ملعقة كبيرة. سكر ، ملح 1/2 ملعقة صغيرة ، فانيلين ، 1 عبوة الخميرة الجافة ، أخلط 7 جرام في عبوة واتركها لمدة 2-3 دقائق حتى تبدأ الخميرة يتباعد. أضف الآن 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي وأضف الدقيق المنخل.
نعجن العجينة ، أحتاج 320 جرامًا ، والآن نشحم أيدينا بالزيت ونستمر في العجن حتى تصبح ناعمة. 5-7 دقائق. العجينة طرية ولا تلتصق بيديك.
نضعها في مكان دافئ للصعود لمدة 1.5 ساعة. خلال هذا الوقت ، ينمو حجم العجين جيدًا.
ندهن أيدينا بالزبدة ونضع العجينة على الطاولة ونعجن ونقسم إلى أجزاء 9-10 أجزاء.
صنع الكعك. نأخذ كعكة واحدة ونصنع كعكة بأيدينا ونضع الحشوة الحلوة ، واليوم لدي حليب مكثف مغلي ومربى المشمش. يمكنك استخدام حشوة واحدة فقط أو بالعكس 2-3 حشوات.
نأخذ مني شكلاً بقطر 24 سم ، شحم بالزيت. نضع الكرات.
دعها تقف لمدة 15 دقيقة حتى ترتفع الكعكة ، والآن دهنها بالبيض.
نضع في فرن مسخن مسبقًا ونخبز على حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة أو ننتقل في فرنك.
اتركي الكعكة تبرد وقدميها.
يمكنك مشاهدة التفاصيل وتفاصيل الطهي في الفيديو القصير الخاص بي أدناه:
إذا أعجبك الوصفة ، فضعها في الفصل أو شاركها على الشبكات الاجتماعية أو اكتب تعليقًا. ملاحظاتك هي أفضل مكافأة لي 😘 😘 😘