مرحباً ، اسمي أوكسانا! يسعدني أن أرحب بكل من اطلع على صفحتي. شكرا جزيلا على الوقت الذي قضيته في قراءة وصفاتي! سأكون ممتنا لتعليقاتك واشتراكاتك!
✅👌 تعرف كل ربة منزل كيفية طهي بعض أطباق الدجاج بسرعة وسهولة - بعد كل شيء ، يتم طهي لحوم الدواجن بشكل أسرع! يمكنك ببساطة خبز الدجاج أو سلقه أو قليه وتقديمه مع بعض الأطباق الجانبية. ويبدو أن كل شيء لذيذ!
اليوم أقدم لكم وصفة غير مألوفة للغاية للدجاج ، يحبها الكثيرون. وأنا أؤمن بذلك حقًا هذه أنجح وصفة دجاج.
✨تبين أن اللحم طري للغاية ، وذو رائحة خيالية ، مع نكهة حارة وبدون مبالغة يذوب في الفم. والسر كله يكمن في صلصة غير عادية من الكفير.
مكونات الطبخ:
دجاج - 1.2-1.8 كجم (ذبيحة كاملة أو أرجل فقط)
جزر - 2 قطعة. مقاس متوسط
بصل - 2 قطعة.
الكفير (محتوى الدهون من 3.2 ٪ وما فوق) - 700-800 مل
خردل جاهز - 1 ملعقة كبيرة. ل.
الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة ل. (المذاق)
فلفل أسود مطحون - 1-2 قرصة
ملح - 1 ملعقة صغيرة ل.
ورقة الغار - 1-2 قطعة.
الثوم - 4 فصوص
دقيق القمح -1 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة
"والآن لنبدأ الطهي... ⤵️⤵️⤵️
اول شيء دعونا نتعامل مع المكون الرئيسي أطباق - دجاج. إذا كانت الذبيحة كاملة ، فيجب تقطيعها إلى أجزاء. أيضًا ، وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك طهي السيقان أو الأفخاذ ، يتم شراؤها بالوزن. اشطف الدجاج المجهز وقطّع وجفف مناشف المطبخ الورقية.
الآن نضع المقلاة على النار ، نسكب حرفيًا 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ، ونضع قطع الدجاج المفروم ، ونبدأ في القلي على نار عالية بدرجة كافية. اقلي من جميع الجوانب حتى تتكون قشرة ذهبية جميلة. نقل الدجاج المقلي الجاهز من المقلاة إلى أي طبق مناسب للطبخ ، على سبيل المثال في مرجل ...
في هذه الأثناء ، بينما يُقلى الدجاج ، يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات.
افركي الجزر المقشر على مبشرة خشنة.
يُسكب البصل في نفس المقلاة التي كان الدجاج فيها مقليًا. يجب أن يكون هناك ما يكفي من الدهون المتبقية بعد تحميص الدواجن لطهي الخضار. إذا بدأ البصل في الاحتراق ، يمكنك إضافة قطرة من زيت عباد الشمس. يقلى البصل على نار متوسطة حتى يصبح نصف شفاف ويصبح لونه بني فاتح.
صب الجزر المبشور على البصل. اخلطي واطبخي كل شيء معًا لبضع دقائق حتى تصبح الخضار طرية.
ثم نحول البطاطس المقلية إلى الدجاج.
والآن نبدأ في صنع صلصة الكفير... ⤵️⤵️⤵️
يُسكب الكفير في مقلاة أو قدر. أضف الخردل (اختر الحموضة حسب تقديرك) ، والفلفل الحلو ، والملح ، والفلفل ، وورق الغار. نمرر الثوم من خلال مكبس أو ثلاثة على مبشرة جيدة ، ثم نرسله أيضًا إلى صلصة الكفير.
يُمزج كل شيء ويُضاف ملعقة من الدقيق ويُخلط مرة أخرى ويُسخن على نار خفيفة لبضع دقائق.
تُسكب صلصة الكفير الساخنة على الدجاج وتُمزج برفق. يُطهى على نار خفيفة لمدة 40-60 دقيقة. هذه المرة قمت بطهي الطبق في طباخ بطيء ، لكن اتضح أنه لذيذ وطري على الموقد.
اترك الصورة على الجانب -> -> -> -> -> ستكون هناك صورة للطبق النهائي ...
تبين أن الدجاج فاتح للشهية ورائع للغاية ، فاللحم يترك العظام من تلقاء نفسه. الصلصة الحارة تكمل الطبق بشكل مثالي! لمثل هذا الدجاج ، أنصحك بتقديم نفس الطبق الجانبي الخفيف والكثير من الخضار الطازجة. طبخ ، طعم ، شهية طيبة!
******************************************
مع تحياتي ، أوكسانا!