مخصص لمحبي تكسير المكسرات.
ما رأيك هو الجوز؟ هل هذه فاكهة أم اسم نبات؟ لكن الآن سنكتشف ذلك.
يحب الناس المكسرات ليس أقل من السناجب. وهم يفعلون ذلك بشكل صحيح ، لأن المكسرات تحتوي على العديد من المواد المفيدة وهي ليست لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا.
من المستحيل معرفة كل شيء عن المكسرات في مقال واحد. لماذا ا؟ أولاً ، هناك عدة عشرات من الأنواع. وثانياً ، يمكنك الكتابة عنها إلى ما لا نهاية. ولا يتعلق الأمر فقط بالخصائص المفيدة وأماكن النمو.
سنخبرك عن المكسرات بطريقة شيقة وغنية بالمعلومات. يذهب!
ما هو الجوز؟ هذه فاكهة ذات قشرة صلبة - هكذا يجيب 95٪ من الناس. وسيكونون على حق ، لكن ليس تمامًا.
من الأصح بكثير القول إن الجوز هو نبات من عائلة البندق ، التي تحتوي على ثمار ذات قشرة صلبة وبذور الجوز.
نقطة مهمة! ليس فقط نباتات الجوز لها مثل هذه الفاكهة ، ولكن أيضًا العديد من النباتات الأخرى على هذا الكوكب. ومع ذلك ، فهي ليست بالمكسرات.
الجوز - ليس من اليونان؟
حقيقي. اسم الجوز ليس له علاقة باليونان. منذ عدة قرون ، كان الإغريق هم من جلبوا لنا المكسرات الأولى ، وبالتالي ظل الاسم عالقًا.
الجوز موطنه دول شرق وآسيا. يمكن أن تعيش شجرة هذا الجوز حتى 200 عام. ولكن على الأرض ، لا تزال هناك أشجار تؤتي ثمارها ، والتي يتراوح عمرها من 400 إلى 1000 عام.
هناك أسطورة مفادها أن أشجار الجوز هذه كانت ضخمة بشكل لا يصدق ، حيث وصل ارتفاعها إلى ما يقرب من 30 مترًا وكان محيط جذوعها يصل إلى 10 أمتار. تقول الأساطير أن مفرزة كاملة من الفرسان تصل إلى 200 شخص يمكن أن تختبئ وراءهم.
حبات الجوز تشبه الدماغ البشري. وهم حقا جيدون بالنسبة له.
ادعى هيرودوت (مؤرخ يوناني قديم) أن كبار الكهنة في بابل القديمة منعوا أكل مثل هذه المكسرات الناس العاديين ، لمجرد أنهم كانوا يخشون أن يصبح أبناء الرعية فجأة أكثر حكمة ويخرجون بطريقة للإطاحة بالكهنة أنفسهم أو ملك.
الكاجو جوزة للملكة!
يجب تقشير هذه المكسرات من قبل محترفين فقط ، لذلك إذا لم تكن لديك المعرفة والمهارات اللازمة ، يمكنك بسهولة حرق نفسك معهم. لما؟ حرق نفسك مع الجوز؟
نعم بالضبط. تحتوي قشور الكاجو على مادة الكاردول وهي مادة شديدة السمية. لا يتم تحييده إلا أثناء المعالجة الحرارية ، أي يتم حرقه بالماء المغلي أو غليه قبل تسليمه إلى المتاجر.
صدق أو لا تصدق ، بمجرد أن نظمت الملكة الإنجليزية إليزابيث الثانية تحقيقًا بوليسيًا حقيقيًا في قصر باكنغهام من أجل العثور على جوز الكاجو المحبوب.
ماذا حدث؟ هنا كيف كان. في أروقة القصر ، هناك دائمًا العديد من أطباق ومزهريات الكاجو الجميلة ، خاصة للأشخاص المهرة. عندما كانت الملكة أو أقاربها يتنقلون في أرجاء القصر ، كانوا يعاملون أنفسهم بهذه المكسرات.
ثم حدث شيء غريب: محتويات المزهريات بدأت فجأة تختفي أمام أعيننا ، على الرغم من أن الجوز بدا وكأنه "لم يمس أحد".
هرع المحققون إلى القصر وأجروا تحقيقًا شاملاً ، ونظروا في جميع كاميرات الدوائر التلفزيونية المغلقة للعثور على لص أو شبح غير مرئي.
نتائج التحقيق الخاص لم ترضي إليزابيث الثانية وكان على جلالة الملكة أن تكتب بيدها و أرسل ملاحظة إلى جميع موظفي خدمة أمن القصر مع طلب: "بأيديكم القذرة ، لا تفعلوا تسلق. "
الفستق - لماذا ولمن يبتسمون؟
ربما سمع الكثيرون بالفعل أن الفستق يطلق عليه أحيانًا "المكسرات المبتسمة". لماذا تعرف كل شيء عن السعرات الحرارية. يوجد القليل منهم في هذه المكسرات التي تساعد في الحفاظ على ابتسامة على وجوه كل الجمال ، وكذلك الشخصيات النحيلة والبشرة الجميلة.
في الواقع ، الفستق ليس جوز على الإطلاق ، لأن فاكهة الفستق هي دروب ، مثل الكرز أو المشمش.
في الربيع ، تظهر مجموعات من الفاكهة الخضراء على أشجار الفستق ، ثم تتصلب تدريجياً وتتحول إلى اللون الأحمر. علاوة على ذلك ، يتصلب لب القشرة وينفجر ، ويكشف عن فاكهة أرجوانية مخضرة. هذا فستق.
حتى الإغريق القدماء ذكروا شجرة الفستق. وهو معروف منذ عهد الإسكندر الأكبر ، الذي أحب أيضًا تناول الفستق.
الذواقة الأسطورية مارك جابيوس أبيسيوس ، الذي عاش في القرن الأول الميلادي. في عهد الإمبراطور تيبيريوس ، أدرج الفستق في كتاب الطبخ الخاص به. نعم ، هو من يطلق عليه غالبًا "أبو الطبخ".
كتب سينيكا أن Apicius انجرف في النهاية بعيدًا لدرجة أنه أهدر كل ما لديه ثروة ، وعندما لم يكن لديه المال المتبقي للأطعمة الشهية ولم يكن لديه سوى ما يكفي من الطعام العادي ، كان حزينًا أخذ السم.
لم يُثري Apicius الطهي الروماني القديم باختراعات جديدة ، بما في ذلك وصفات الفستق ، بل أصبح أكثر شهرة بعد وفاته.
تحت اسم Apicius ، أثناء انهيار الإمبراطورية الرومانية ، كان هناك كتاب طبخ مشهور جدًا في عشرة أجزاء حول إعداد أطباق الذواقة باهظة الثمن بشكل لا يصدق. وكان هناك المكسرات ، وليس الفستق فقط.
هل أعجبك المقال؟
اشترك في القناة "ملاحظات الطهي عن كل شيء"
ليس الأمر صعبًا عليك ، لكني مسرور!
شكرا على القراءة حتى النهاية!