مرحبا بالجميع! اسمي ناتاليا ويسعدني أن أرحب بكم في قناتي Tasty Simply Fast!
اليوم أود أن أدعوكم لطهي كعكة جزر بالكراميل.
الكعكة لذيذة بشكل لا يصدق ، ناعمة ، غنية بالعطر! كعكة رائعة لأي مناسبة!
يتم تحضير الكعكة ببساطة وبسرعة كافية.
يمكنك مشاهدة وصفة فيديو خطوة بخطوة في الفيديو الخاص بي أدناه.
لنطبخ
- ابشر أو اطحن 200 جرام من الجزر في الخلاط
200 جرام حوالي 2 جزرة متوسطة.
- على مبشرة ناعمة ، قم بإزالة القشر من برتقالة واحدة
قم بإزالة الطبقة العليا من قشر البرتقال فقط.
- اعصر العصير من البرتقال
للعجين نحتاج 70 جرام من عصير البرتقال.
بعد ذلك ، يتم تحضير العجينة بسرعة كافية ، لذلك لا تنس تشغيل الفرن على الفور وتسخينه حتى 165 درجة.
لنصنع كعكة جزر
- صب 2 بيضة في الوعاء
- اضافة قرصة من الملح
- 160 جرام أو 8 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة بدون سكر
- نكهة برتقالة واحدة
تغلب على كل شيء جيدًا باستخدام الخلاط أو الخفق ، يجب أن يذوب السكر تمامًا ، وسوف تضيء الكتلة وتزيد في الحجم بمقدار 2-2.5 مرة.
تصب في كتلة البيض
- 100 جرام زيت نباتي
- 70 جرام عصير برتقال
يحرك بسرعة منخفضة للخلاط حتى يصبح ناعمًا.
- غربلة ، أضف 200 جرام أو 10 ملاعق كبيرة. لا تعلوها ملاعق من دقيق القمح
- 10 جرام أو 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز للعجين
- 2 جرام أو ¾ ساعة. ملاعق قرفة
- قليل من جوزة الطيب
يحرك بسرعة منخفضة للخلاط حتى يصبح ناعمًا ، وليس من الضروري الخلط لفترة طويلة.
يضيف
- 70 جرام من الفول السوداني المفروم المحمص. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الفول السوداني في هذه الوصفة بالبندق أو الجوز حسب ذوقك.
- 200 جرام جزر مقطع
امزج كل شيء معًا حتى يصبح ناعمًا.
العجين ليس سميكًا ، يجب أن يكون.
أنا أخبز في مقلاة سبرينغورم بقطر 19 سم.
لقد غطيت الجزء السفلي من النموذج بورق الزبدة ؛ ولست بحاجة إلى تشحيم جوانب النموذج بأي شيء.
- صب العجين في قالب ومستوى
نزيل الخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة 165 ، لمدة 60-70 دقيقة. تم خبز كعكتي لمدة 67 دقيقة.
يعتمد وقت الخبز على حجم المقلاة التي ستخبز فيها ودرجة حرارة الفرن.
نتحقق من جاهزية الكعكة بعصا خشبية ، ونثقبها ، إذا خرجت العصا جافة ، بدون بقايا عجين مبلل ، فإن الكعكة جاهزة.
اتركي الكيك يبرد في الشكل لمدة 20 - 30 دقيقة. بعد ذلك ، مرر السكين بحذر على طول حافة القالب وحرر الكعكة من القالب.
انقل الفطيرة إلى الرف السلكي مع الجانب العلوي لأسفل ، وأزل ورق الزبدة واترك الفطيرة تبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
إذا قمت بإعداد الكعكة مسبقًا ، فلف الكيك المبرد في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة.
قطع القشرة العلوية من الكعكة المبردة. في وقت لاحق نطحنها إلى فتات ونزين الكعكة بالفتات.
- نقطع الكعكة إلى 3 كعكات
لنعد الكريم
بالنسبة للقشدة ، نحتاج إلى جبن قريش ناعم بدون حبوب. يجب أن تحافظ الخثارة على شكلها جيدًا.
يمكنك استخدام أي خثارة طرية تريدها. أطبخ الجبن من الكفير.
يمكن رؤية كيفية صنع اللبن الرائب الناعم في الفيديو أدناه
- صب 200 جرام من الكريمة المبردة في وعاء جاف وبارد نظيف مع نسبة دهون 30-35٪
- صب 90 جرام أو 4.5 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر البودرة
- 10 جرام أو 2 ملعقة صغيرة الفانيليا السكر
- 500 جرام من الجبن الطري بدون حبوب. يمكن استبدال الجبن القريش في هذه الوصفة بالجبن الكريمي
اخفقي كل شيء جيدًا بالخلاط حتى يصبح ناعمًا ، يجب أن يذوب السكر البودرة تمامًا.
سيزداد حجم الكريم النهائي بحوالي مرتين. تبين أن الكريم رقيق وجيد التهوية وفي نفس الوقت يحافظ على شكله بشكل مثالي.
نؤجل 2 ملعقة كبيرة على الفور. ملاعق كبيرة من الكريمة ، مع هذا الكريم سنقوم بتنعيم الكعكة في النهاية. غطي الكريم بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة.
للطبقة والديكور نحتاج 200 جرام من الكراميل الناعم.
يمكنك استخدام الكراميل الجاهز أو صنع الكراميل بنفسك.
كيفية صنع الكراميل بنفسك يمكن رؤيتها في الفيديو الخاص بي أدناه
بالنسبة للطبقة أيضًا ، قم بطحن 70 جرامًا من الفول السوداني المحمص. يمكن استبدال الفول السوداني بالبندق أو الجوز حسب ذوقك.
- ضع الكعكة الأولى على طبق
قم بتثبيت الحلقة المنقسمة وفيلم الأسيتات.
إذا لم يكن هناك فيلم خلات ، فيمكن استبداله بشرائط مقطوعة من كيس خبز أو ورق رق.
- قسّمي الكريمة بصريًا إلى 3 أجزاء وغطّي الكعكة الأولى بثلث جزء من الكريمة
- قم بتسوية الكريم بالتساوي ، مما يجعل الجوانب الصغيرة
- نرش الكريمة بالفول السوداني المفروم. أستخدم 35 جرامًا من الفول السوداني لطبقة واحدة.
- غطي الفول السوداني بشبكة كراميل. أستخدم 70 جرامًا من الكراميل لطبقة واحدة.
- نضع الكعكة الثانية على الكراميل ، نضغط على الكيك برفق
بعد ذلك ، كرر الطبقة
- غطي الكيك بثلث الكريمة
- تسوية الكريمة عن طريق عمل جوانب صغيرة
- نرش الكريمة بالفول السوداني المفروم
- غطي الفول السوداني بشبكة الكراميل
- نضع الكعكة الثالثة على الكراميل
- اضغطي قليلاً على الكعكة
- غطيها بالكريم المتبقي ، ثم افردي الكريمة
غطي الكعكة بغشاء بلاستيكي وضعها في الثلاجة لتستقر لمدة 2-3 ساعات. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك عمل كعكة في المساء ووضعها في الثلاجة طوال الليل.
نطحن القشرة ، التي قطعناها أولاً عن الفطيرة ، إلى فتات. سنزين الكعكة بهذه الفتات.
حرر الكعكة المبردة من الشكل والفيلم.
يُغطّى جانب الكيك بالكريمة الموضوعة جانباً سابقاً.
إذا بقيت الكريمة ، وزعيها بالتساوي على سطح الكيك.
رشي الفتات على الحافة العلوية للكيك ورشي الفتات على جانب الكيك تمامًا.
غطي الكريم بالكراميل في الأعلى.
الكعكة جاهزة وجاهزة للتقديم.
أنصحك بطهيها! كعكتي محلية الصنع أحببت ذلك حقًا!
الكعكة لذيذة بشكل لا يصدق ، ناعمة ، غنية بالعصارة ، متناغمة للغاية!
كعكة رائعة لأي مناسبة!
مكونات مصممة للكيك قطر 19 سم ، ارتفاع 8 سم ، الوزن 1900 جرام.
في 1 ملعقة طعام بدون رأس - 20 جرام دقيق ، مع أعلى - 30 جرام.
في 1 ملعقة طعام بدون أعلى - 20 جرامًا من السكر ، مع أعلى - 25 جرامًا.
كعكة جزر
200 جرام (2 قطعة. جزر متوسط الحجم
2 بيض
160 جرام (8 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة بدون سكر
قليل من الملح
نكهة برتقالة واحدة
70 جرام عصير برتقال
100 جرام (نصف كوب ، 200 مل) زيت نباتي
200 جرام (10 ملاعق كبيرة. ملاعق بدون رأس) دقيق قمح
10 جرام (2 ملعقة صغيرة. ملاعق) بيكنج بودر للعجين
2 جرام (¾ ساعة. ملاعق) قرفة
قليل من جوزة الطيب
70 جرام فول سوداني محمص ومقطع
كريم
500 جرام من الجبن الطري أو الجبن الكريمي
90 جرام (4.5 ملاعق كبيرة. ملاعق بدون سكر بودرة
10 جرام (2 ملعقة صغيرة. ملاعق) سكر الفانيليا
200 جرام كريمة 30-35٪ دهون
الطبقة البينية
70 جرام فول سوداني محمص ومقطع
140 جرام كراميل
زخرفة
60 جرام كراميل
فتات مقطع من الكعكة
مكونات 200 جرام من الكراميل
100 جرام (5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة بدون سكر
100 جرام كريمة 30-35٪ دهون
35 جرام زبدة
أوصي أيضًا بإلقاء نظرة على الصفحة بهذه الوصفات.
كعكة رقيقة كاراميل فتاة
كعكة الشوكولاتة الرائعة لأي مناسبة. يستعد بسرعة وسهولة
أتمنى لك شهية طيبة ومزاج جيد!
الإشتراكاكتب التعليقات وشاركها مع الأصدقاء ولا تنسى أن تحب 👍 — يلهم 😊