كيف تطبخ الملفوف الصيني؟ حسنًا ، باك تشوي ، الذي يضيء رؤوس الكرنب بشكل جذاب للغاية مع البراميل المثيرة؟
أتذكر عندما ظهر هذا الملفوف للتو في متاجرنا (منذ عدة سنوات ، أكثر من خمسة عشر - بالتأكيد) ، حاولت تقطيعه إلى سلطات خضروات ، لكن بصراحة ، لم ينجح الأمر بشكل جيد.
حتى مع الضمادات المثيرة للاهتمام ، فإن هذا الملفوف "لا يبدو" وهذا كل شيء. لها طعم مسطح للغاية وغير واضح على الإطلاق. بعد ذلك ، إذا اخترت سلطة خضراء ، فسأعطي الأفضلية لجبل جليدي أو أشقر لولو أو جرجير.
وباك تشوي جيد في الكيمتشي. أو حتى كطبق جانبي.
كطبق جانبي ، يكون الطهي سهلاً مثل تقشير الكمثرى.
نحن نأخذ:
• رؤوس صغيرة من الكرنب الصيني - قطعتان ، أو واحدة ، إذا كانت كبيرة ؛
• زيت السمسم؛
• الثوم - حسب الرغبة.
• ملح - حسب الرغبة أو صلصة الصويا بدلاً من الملح.
• تشيلي حسب الرغبة.
كيف نطبخ:
الملفوف الخاص بي نفسه ، ثم قطع بعناية رؤوس الملفوف إلى نصفين - حتى لا تنهار. لذلك ، من الأفضل عدم قطع "مؤخرة" رأس الملفوف.
الآن نقوم بتسخين المقلاة بزيت السمسم إلى الحالة - آه ، همسة - ونضع الملفوف مقطوعًا.
نقلي لمدة خمس دقائق تقريبًا ، خلال هذا الوقت نقوم بتنظيف بضع فصوص من الثوم ونقطعها ونضيفها إلى الزيت. متأخر جدًا بحيث لا تتغير الرائحة كثيرًا.
الآن اقلب الملفوف واقلي المزيد مع رش الملح أو صلصة الصويا.
يمكن تحديد الجاهزية التقريبية عندما يتغير لون الجزء الأخضر من الأوراق إلى لون أكثر تشبعًا.
يرش الفلفل الحار في النهاية.
بالعافية!