مرحباً ، اسمي أوكسانا! يسعدني أن أرحب بكل من اطلع على صفحتي. شكرا جزيلا على الوقت الذي قضيته في قراءة وصفاتي! سأكون ممتنا لتعليقاتك واشتراكاتك!
كبد الدجاج منتج مفيد جدا ومصدر غني بالفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية. ولكن إذا تم قلي الكبد ، فإن معظم المكونات المفيدة فيه تتلف ، وتضيع العصارة والملمس الرقيق.
اليوم أريد أن أقدم لكم وصفة لطهي كبد الدجاج ، حيث لا تحتاج لقلي الكبد. أوصي بشدة بإضافة مثل هذا الطبق إلى قائمتك.
اتضح أن الطبق عطري للغاية وعصير بدون مرارة كبدية محددة. يمكن تقديمها ساخنة بعد الطهي مباشرة أو مبردة. تصبح قطع الكبد طرية جدًا بحيث يمكن هرسها بسهولة باستخدام شوكة وتوزعها على الخبز المحمص بدلاً من الفطائر. أوصي بشدة هذه الوصفة!
مكونات الطبخ:
كبد الدجاج - 500 جم
بصل - 1 جهاز كمبيوتر. (مقاس متوسط)
التفاح (يفضل حامض) - 1 جهاز كمبيوتر. (مقاس متوسط)
أعشاب بروفنسال - حوالي 1 ملعقة صغيرة ل. بدون قمة
ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة
زيت عباد الشمس غير المعطر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
👨🏻🍳 لنبدأ الطهي... ⤵️⤵️⤵️
بادئ ذي بدء ، نقوم بإعداد جميع المنتجات وتقطيعها. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، أو إذا كان البصل كبيرًا ، فقم بتقطيعه إلى أرباع حلقات.
قطع التفاح إلى 4-8 قطع ، وإزالة القلب ، ثم قطع كل شريحة إلى شرائح رفيعة نوعًا ما. إذا كانت التفاحة حلوة ، فمن المستحسن سكبها بعصير الليمون - لذلك لا يزال لونها داكنًا عند ملامستها للهواء.
نغسل كبد الدجاج جيداً وننظفها من الرقائق والدهون ونجففها ونقطعها إلى 2-3 أجزاء. ثم ننقل إلى وعاء ونضيف الملح والفلفل ومزيج من الأعشاب البروفنسية وزيت عباد الشمس. امزج كل شيء جيدًا.
من المريح جدًا تحضير مثل هذا الطبق في أواني فخارية مقسمة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكنك خبز الكبد في طبق واحد كبير مقاوم للحرارة أو في وعاء زجاجي عادي سعة 2 لتر. بما أننا سنضع الطبق في فرن بارد ونسخنه تدريجيًا إلى درجة الحرارة المرغوبة ، فلن ينكسر الزجاج. لذلك ، في قاع الأواني / النموذج / البرطمان ، ضعي حوالي نصف البصل الكامل. إذا كان هناك العديد من الأواني ، مثل بلدي ، يتم توزيع نصف جزء من البصل بالتساوي على كامل كمية الأطباق. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
ضع شرائح التفاح في الأعلى - أيضًا نصف المجموع.
نضع الكبد (الكل) على تفاحنا.
غطي الكبد ببقايا التفاح.
ويرش بالبصل المتبقي والملح والفلفل. الآن نقوم بتغطية الأواني بأغطية ، إذا لم تكن هناك أغطية - بورق الألمنيوم. ونضع في البرد!!! فرن.
و آخر لحظة⤵️⤵️⤵️
نضبط التسخين على 200 درجة ونخبز لمدة 60 دقيقة.
صورة ورقة على الجانب-> -> -> -> ->
يمكنك تقديم الكبد مباشرة في أواني مقسمة أو وضعها على أطباق على الفور - أيهما أكثر ملاءمة لك. اتضح أن الطبق عطري للغاية ورائع ومرضي ولذيذ. طبخ ، طعم ، شهية طيبة!
******************************************
مع تحياتي ، أوكسانا!