أنت بالتأكيد لم تجرب مثل هذه الفطائر حتى الآن! تشبه الفطائر المحشوة بالجبن حسب الذوق khachapuri. سوف تستحوذ على عجين خثارة رقيق رقيق وحشو جبن لزج مع لمسة حارة من الأعشاب والثوم.
هذه الفطائر المحشوة ليست أكثر صعوبة في التحضير من الفطائر العادية. إنها رائعة لكل يوم كوجبة خفيفة لأنها مليئة بالشبع ومغذية. في عائلتي هم محبوبون تمامًا مثل هذا مع الشاي.
الفطائر مع حشوة khachapuri هي طريقة رائعة لتنويع قائمتك اليومية. تأكد من طهيها. هذه وصفة الفطائر اللذيذة ، أعتقد أنك ستحبها أيضًا.
مكونات:
عجين
- الجبن - 200 جم
- الكفير - 150 مل
- دقيق - 150 جم
- البيض - 2 قطعة.
- ملح - 1/2 ملعقة صغيرة ل.
- الصودا - 1/2 ملعقة شاي ل.
حشوة
- جبنة - 120 جم
- كريما حامضة - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
- ثوم - 2 فصوص
- الشبت - حفنة
وصفة خطوة بخطوة
1. أولاً ، دعنا نجهز الحشوة.
طحن حفنة من الشبت.
120 جم ثلاث جبن على مبشرة ناعمة.
2. في وعاء للجبن المبشور ، أضف فصين من الثوم من خلال الضغط ، صب الشبت ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة. نحن نمزج كل شيء.
3. يجب أن تحصل على كتلة جبن تحافظ على شكلها جيدًا ولا تنهار.
نشكل كعكات صغيرة من هذه الكتلة.
4. طبخ العجين. صب 200 جبن من أي محتوى دهني في وعاء. اكسري بيضتين على الخثارة وأضيفي 0.5 ملعقة صغيرة من الملح. نطحن كل شيء بخلاط غمر حتى يصبح ناعمًا ، يمكنك أيضًا طحن الخثارة في مطحنة أو فركها من خلال غربال.
5. صب 150 مل من الكفير الدافئ في كتلة الخثارة الناتجة. نحن نمزج.
6. صب نصف الدقيق و 0.5 ملعقة صغيرة هنا. مشروب غازي. نحن نمزج كل شيء.
7. يُسكب الدقيق المتبقي ويُحرّك. بالنسبة للعجين ، كنت بحاجة إلى حوالي 150 جرامًا من الدقيق. عند النظر إلى سمك كثافة العجينة ، يجب أن تُصرف ببطء من الملعقة ولا تنتشر كثيرًا.
8. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة بحيث يغطي القاع ويوضع حوالي 1 ملعقة كبيرة. ل. امتحان. نحن نشكل الفطائر بعيدة بما يكفي عن بعضها البعض ، لأنها تنمو بشكل جيد في الحجم.
9. على الفور ، على كل فطيرة ، بالضغط قليلاً ، ضع التورتيلا الجبن المحضر. صب المزيد من العجين في الأعلى. نضع القليل من العجين في الأعلى ، فقط لإغلاق الحشوة.
10. تقلى الفطائر على نار أقل بقليل من متوسطة. عندما تصبح الفطائر من جانب واحد جاهزة ، اقلبها إلى الجانب الآخر. في هذه الطريقة ، نقلي جميع الفطائر.
قم بإزالة الفطائر الجاهزة على منشفة ورقية حتى يتم امتصاص الدهون الزائدة. من هذه الكمية من المكونات حصلت على 17 فطيرة محشوة.
قدمي الفطائر المحضرة ساخنة.
اتضح أن الفطائر المحشوة بالجبن لذيذة للغاية وعطرية ومرضية. عجين رقيق وحشو كثير من الجبن ، إنه لذيذ جدًا لدرجة أنه من المستحيل إزالته.
وصفة الفيديو
الوصفة مأخوذة من موقع الطهي الخاص بي. gotovimop.com