هذه الوصفة موجودة في قائمتي المفضلة الآن. يتضح أن أي كبد يكون رقيقًا جدًا جدًا. ولكن هناك بعض التفاصيل الدقيقة التي يجب أن تفكر فيها بالتأكيد. وبعد ذلك حتى أولئك الذين لا يحبون الكبد ولم يأكلوه مطلقًا سيطلبون مكملًا. التحقق))
يمكن تناول أي كبد! في الفيديو ، أوضحت كيف أطبخ كبد البقر والدجاج. اتضح أنها طرية ولذيذة على حد سواء! فيما يلي 4 وصفات أخرى من الكبد (تستحق الاهتمام أيضًا). ألقِ نظرة - ستحبها!
كيف تطبخ
نقطع الكبد إلى قطع مناسبة واملأها بالماء المغلي لمدة 2-3 دقائق. إذا كان هذا كبد بقر ، فأنا بالطبع أزيل جميع الأفلام أولاً.
اعتدت أن أنقع الكبد في اللبن لعدة ساعات. لكن عندما حاولت غليان الماء ، بدأت في استخدام هذه الطريقة. لا يتذوق الكبد المر ، "يفقد" رائحة كريهة ويبدو أكثر شهية عند الانتهاء.
أقلي البصل بكمية قليلة من الزيت النباتي. أقطع البصل إلى نصف حلقات. وقد لاحظت أنه لا يوجد الكثير من البصل في هذا الطبق)) أتناول 3-4 بصل متوسط. تأكد من إضافة ملعقة صغيرة من السكر ورشة ملح إلى البصل.
لا يمكنك ، بالطبع ، إضافة السكر ، ولكن بعد ذلك "بالضبط" يضيع المذاق. حاول أن تصنع طبقًا للوصفة (إذا سمحت لك صحتك بالطبع بإضافة القليل من السكر إلى الطبق) - ستحبها بالتأكيد!
عندما يصبح البصل "ذهبي" قليلاً ، أضيفي الثوم المفروم إلى المقلاة. صدقوني ، الثوم بالتأكيد ليس ضروريًا هنا!
بعد دقيقة ، أنشر قطع الكبد على البصل. أضيف البهارات والملح حسب الرغبة. يُحرّك المزيج ويُترك على نار خفيفة جدًا ويُغطى لمدة 3 دقائق.
في هذا الوقت ، سأقوم بإعداد الصلصة. أنا أخلط القشدة الحامضة والخردل. الخردل أمر لا بد منه هنا! يمكنك تناول أي خردل. لدي واحد حاد. بالطبع ، ألذ الخردل ، ألذ الصلصة ، وبالتالي الطبق)) إذا كانت القشدة الحامضة سميكة ، أقوم بإضافة بضع ملاعق كبيرة من الماء.
تُسكب الصلصة في المقلاة وتُحرّك وتترك على نار خفيفة لمدّة تتراوح بين 10 و 12 دقيقة.
وصفة:
• الكبد (أي) - 700 جم
• البصل - 3-4 قطع.
• الثوم - 2 أسنان.
• القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة.
• ماء - 2 ملعقة كبيرة. (إذا كانت القشدة الحامضة سميكة)
• الخردل - 1 ملعقة صغيرة. (مع شريحة)
• بهارات
• ملح
الجميع! يمكنك أن تخدم! إنه لذيذ جدا! مع أي طبق جانبي! وبدون طبق جانبي ، فقط بقطعة خبز طازجة.
إذا قمت بتقطيع الكبد إلى قطع أصغر ، فقد تعتقد أن هذا لحم)) لقد "أربكت" عرابي مرة واحدة. ولا يأكل الكبد! بدلا من ذلك ، لم آكل من قبل))
الوصفة رائعة جدا! أوصي! فقط قم بعمل وصفة طبية. وأنت ، مثلي تمامًا ، ستقع في حب هذا الطبق!
رائحة الثوم اللطيفة ، نفاذة الخردل المعتدلة و "الروائح" الحلوة اللطيفة... إنه شيء!
إذا كنت تتساءل عن نوع المعدات التي أستخدمها في مطبخي والأطباق التي أطبخها ، فألق نظرة هنا.