مرحباً ، اسمي أوكسانا! يسعدني أن أرحب بكل من اطلع على صفحتي. شكرا جزيلا على الوقت الذي قضيته في قراءة وصفاتي! سأكون ممتنا لتعليقاتك واشتراكاتك!
✅ 👌 أنا متأكد من أنه في الطفولة ، قامت العديد من الأمهات بإعداد كعكة بسيطة ولكنها لذيذة جدًا تسمى mannik! هذه الكعكة لها نكهة خاصة للطفولة وتذكر دفء يدي الأم.
اليوم أريد أن أقدم لكم نسختك الخاصة من طبخ المن على الكفيرالذي أطبخه بدون إضافة البيض والزبدة والقشدة الحامضة وحتى بدون دقيق. وفي الوقت نفسه ، اتضح أن ما تحتاجه - خصب ، متفتت ، لكن ليس جافًا جدًا ، بقشرة جميلة.
يمكنك استكمال الوصفة بالزبيب والتوت والفواكه المسكرة - كل ما تريد.
شك؟ جربها!
لتحضير المن ستحتاج: 🍲
سميد - 2 كوب 250 مل
الكفير (السمنة كلما كان ذلك أفضل ، لدي 3.2 ٪) - 500 مل ؛
سكر - 1 كوب
مسحوق الخبز - 10 جم
فانيلين - 0.5 جم (نصف كيس)
ملح - رشة صغيرة
سميد + قطعة زبدة للتشحيم ورش العفن - إذا لزم الأمر.
👨🏻🍳 لنبدأ الطهي... ⤵️⤵️⤵️
نأخذ وعاء عميق ونصب فيه السميد والملح والسكر والفانيلين والبيكنج باودر. إذا لم يكن هناك مسحوق خبيز ، يمكنك استبداله بصودا الخبز: ستتطلب هذه الكمية من المكونات ملعقة صغيرة.
الآن نسكب الكفير على المنتجات السائبة. يمكنك استخدام الكفير البارد ، المأخوذ للتو من الثلاجة ، أو في درجة حرارة الغرفة - لا فرق.
اخلطي خليط السميد جيدًا بالمضرب الكهربائي ، وكسر الكتل الصغيرة. الآن نضع الوعاء جانبًا ، يحتاج السميد إلى وقت حتى ينتفخ. نصر على الكتلة لمدة 30 دقيقة على الأقل. ولكن إذا كان لديك متسع من الوقت ، يمكنك الانتظار لمدة ساعة. يُنصح أحيانًا بتذكر العجينة وتقليبها حتى يتم امتصاص الرطوبة في الحبوب بشكل متساوٍ.
✨ هكذا ستبدو كتلة الكفير والسميد في ساعة واحدة. كما ترون ، فقد أصبح أكثر لزوجة ومسامية. والآن حان الوقت للانتقال إلى خبز المن.
دهن أي طبق خبز مناسب بقطعة من الزبدة الباردة أو طبقة رقيقة من الزيت النباتي. ثم يرش بالسميد أو الدقيق. بناءً على تجربتي ، من قالب رش السميد ، فإن الكيك النهائي يأتي بسهولة.
نوزع العجينة ونسويها ونرسل الكعكة لخبزها في الفرن ...
هذا ليس كل شيء ، اقرأ حتى النهاية ↓↓↓👇👇👇
ويتم خبزها لمدة 45-60 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
نخرج المن النهائي من الفرن ونتركه يبرد قليلاً في القالب. ثم افصله بعناية عن الجدران ، واقلبه وضعه على طبق.
صورة ورقة على الجانب-> -> -> -> ->
تبين أن Mannik متجدد الهواء وعطر وعطاء وغير جاف على الإطلاق. من أجل السعادة الكاملة ، يمكنك رش مسحوق السكر أو ، إذا كنت تحب الحلويات حقًا ، يمكنك سكب الحليب المكثف. اطبخ وتذوق واستمتع بالشاي!
******************************************
مع خالص التقدير ، أوكسانا!