حتى أنني فوجئت بنفسي. عمل! اتضح أن العجين لذيذ جدا!
بالأمس أصدرت إعلانًا عن مقطع فيديو جديد ونشرت صورة حيث تقف بيضة دجاج عادية عموديًا على الطاولة. لقد فوجئت جدًا بعدم اهتمام أحد تقريبًا بموقف البيضة.
ومشترك واحد فقط حاول تكرار:
وقال الثاني: إنه مستحيل:
لكن هذا ممكن! وليس من الصعب))
الشيء الرئيسي هو أن تهدأ. وكل شيء سينجح.
علم زوجي هذا "السر" من الطاهي من مطعم البيتزا (لقد تعلمه منذ فترة طويلة). واليوم تذكرت فجأة وقررت "التحقق" من حالتي. اعتقدت بصدق انه كان يمزح. ولكن حاولت. وقد فوجئت جدًا عندما كانت البيضة على الطاولة بعد حوالي 30 ثانية!
ونعم ، في الواقع ، حصلت اليوم على عجينة لذيذة جدًا! وبيتزا لذيذة! في الفيديو ، عرضت ثلاث وصفات لعجينة البيتزا. ألقِ نظرة - ستعجبك.
جرب وضع البيض في وضع مستقيم. واكتب ، هل نجحت؟
وهذه صورة من الاعلان:
و الأن وصفة بيتزا (اللذيذ والبسيط جدا). هذه هي الوصفة التي أستخدمها في أغلب الأحيان لصنع عجينة البيتزا.
ينخل 600 جرام من الدقيق في وعاء. أضيف الملح والسكر والخميرة الجافة. أنا أخلط المكونات الجافة. أتناول الخميرة التي تضاف مباشرة إلى الدقيق. إذا لم يكن هناك شيء ، فأنا أذيب الخميرة في الحليب الدافئ.
أقوم بتسخين الحليب إلى درجة حرارة 30-35 درجة. أسكبها في الدقيق. يوجد أيضا زيت نباتي. أعجن العجين. أضيف حوالي 50-70 جم من الدقيق أكثر.
وصفة:
• دقيق - 650-700 جم
• الحليب - 0.5 لتر
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.
• سكر - 2 ملعقة كبيرة.
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
العجين لزج جدا. لكنني لا أضيف المزيد من الدقيق. أقوم بدهن يدي بالزبدة وأقسم العجينة إلى قسمين (ويفضل إلى نصفين).
أضع كل نصف في كيس وأضع أكياس العجين في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل. لكن يمكنك صنع العجين في المساء. وحتى لو تركت العجينة في الثلاجة لمدة 12 ساعة ، فلن تتأكسد وستكون البيتزا لذيذة))
ها هي العجينة بعد 3 ساعات:
أنشر العجين على لوح (أضف القليل من الدقيق) ، واعجنه برفق ، وأقسمه إلى جزأين ، وألفه إلى كرة وألفه. أنشر الكعكة على ورقة خبز - ويمكنك طهي البيتزا)) أي حشوة ستفي بالغرض! في الفيديو أعلاه ، أوضحت أيضًا كيف أصنع صلصة البيتزا. اتطلع لملاحظاتك في المستقبل! بون أبيتيت الجميع!