مرحباً ، اسمي أوكسانا! يسعدني أن أرحب بكل من اطلع على صفحتي. شكرا جزيلا على الوقت الذي قضيته في قراءة وصفاتي! سأكون ممتنا لتعليقاتك واشتراكاتك!
✅ الخيار المخلل ضيف متكرر على طاولتنا في فصل الشتاء. يمكن تحضير العشرات أو حتى المئات من السلطات المختلفة والأطباق الأخرى منها.
واليوم أود أن أدعوك لطهي مقبلات غير معتادة من الخيار المخلل. أنا متأكد من أنك لم تجرب هذا بعد! هذه مخللات مقلية في الخليط!
بالطبع ، قد تفكر في كيفية قلي الخيار المخلل - ولكن اتضح أنك تستطيع! لقد جربت مؤخرًا هذه المقبلات في حفلة و لقد دهشت - كم هي لذيذة !!! يبدو أن التحضير غير عادي ، لكننا نوصي الجميع بتجربة مثل هذه المقبلات مرة واحدة على الأقل.🥰
📕لتحضير خيار مخلل مقلي ، ستحتاج إلى: 🍲
خيار مخلل - 3-5 قطع. (حوالي 400 جم)
الكفير (أي محتوى دهني) - 100 مل
بيضة دجاج - 1 قطعة.
دقيق القمح - 70-100 جم
ملح - قرصة
مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة ل.
فلفل أسود مطحون - 1-2 قرصة
أعشاب بروفنسال (إيطالية) - 1 ملعقة صغيرة ل. (بدون شريحة)
زيت عباد الشمس المكرر - كم تحتاج للقلي
👨🏻🍳 لنبدأ الطهي... ⤵️⤵️⤵️
نقطع الخيار إلى شرائح بسمك 4-5 مم. نضعهم على منديل ونغطي الثاني في الأعلى. وبالتالي ، نزيل الرطوبة من سطح الخيار. يجب القيام بذلك ، وإلا فإن الخليط سوف يتقشر.
الآن دعونا نجهز الخليط. للقيام بذلك ، خذ أي وعاء مناسب ، صب الكفير فيه ، وادفعه في بيضة. أضف الملح والفلفل والأعشاب هناك.
قلب كل شيء بمضرب.
بعد ذلك ، يُنخل الدقيق في هذا المزيج مع مسحوق الخبز. تخلط بالمضرب ، وكسر كتل الدقيق الصغيرة. يجب أن يكون الخليط سميكًا ولزجًا ومغلفًا.
الآن نأخذ دوائر الخيار المعدة لدينا ونضعها في الخليط المحضر. وتخلط ...
الآن صب الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو قدر - لدرجة أنه يمكن غمر قطع الخيار فيه نصف على الأقل ، نقوم بتسخينه. ننشر دفعة من الخيار ونخرجها من الخليط بملقط أو شوكة. يُقلى جانب واحد أولاً على نار متوسطة حتى يصبح لونه بني فاتح.
ثم اقلب وحمر الجانب الآخر. كل شيء كالمعتاد مع أي مخبوزات أخرى!
نزيل الخيار النهائي على مناشف ورقية للتخلص من الزيت المتبقي.
هذا كل شيء ، يبقى وضع الخيار الجاهز على الطبق. وتقدم مع صلصة المايونيز والثوم.
المقبلات لذيذة سواء ساخنة ، مباشرة بعد التحضير ، وفي حالة مبردة ، حتى في اليوم التالي. طبخ ، طعم ، شهية طيبة!
******************************************
مع خالص التقدير ، أوكسانا!