مرحباً ، اسمي أوكسانا! يسعدني أن أرحب بكل من اطلع على صفحتي. شكرا جزيلا على الوقت الذي قضيته في قراءة وصفاتي! سأكون ممتنا لتعليقاتك واشتراكاتك!
✅ 👌 فطائر التفاح هي واحدة من أكثر فئات المخبوزات شيوعًا. هناك بالفعل العديد من الوصفات - من شارلوت بسيط محلي الصنع إلى فطيرة عجين رائعة.
اليوم أريد أن أشارككم وصفتي المفضلة لفطيرة التفاح.
"أنا متأكد من أن الكثيرين منكم لم يجربوا مثل هذه الكعكة حتى الآن. لكل البساطة الظاهرة تبين أن هذه الكعكة عطرة للغاية ورطبة قليلاً وناعمة ومثيرة. جربه - لن تندم!
📕للطبخ سوف تحتاج: 🍲
بيض الدجاج (كبير) - 5 قطع.
سكر - 350 جم
ملح - 1 ملعقة صغيرة ل. (بدون شريحة)
الصودا - 1 ملعقة صغيرة ل. + عصير ليمون للتبريد
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ل.
فانيلين - 1 جم (كيس)
قرفة مطحونة - 2 ملعقة صغيرة ل.
مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة صغيرة ل.
دقيق القمح - 350 جم
زيت نباتي (مكرر ، عديم الرائحة) - 150 جم
التفاح - 1 كجم (وزن التفاح المقشر).
👨🏻🍳 لنبدأ الطهي... ⤵️⤵️⤵️
يعتمد عدد المكونات على طبق 26 سم. هذه المرة قمت بطهي نصف الوجبة فقط ، لأن الضيوف لم يكونوا متوقعة ، وكان لدي أنا وعائلتي فطيرة صغيرة لشرب الشاي عدة مرات.
لذلك ، ندفع البيض إلى وعاء عميق ، مناسب للضرب. صب كمية السكر الكاملة هناك دفعة واحدة ، أضف الملح والفانيلين (أو 10 جم من سكر الفانيليا).
تغلب على كل شيء بالخلاط لمدة 5-7 دقائق ، حتى تصبح الكتلة بيضاء ولامعة ومتجددة الهواء. يُسكب الزيت النباتي ويُخفق لبعض الوقت.
ثم تضاف القرفة والكاكاو. يحتاج مسحوق الكاكاو جيدًا ، ويفضل أن يكون قلويًا. لن يعمل الكاكاو للمشروبات في هذه الحالة.
نقوم أيضًا بنخل الدقيق في العجينة ونضيف مسحوق الخبز.
نمزج كل شيء بملعقة ، مع حركات سلسة من الأسفل إلى الأعلى ، من أجل الحفاظ على تهوية الكتلة. نطفئ الصودا بعصير الليمون أو خل التفاح ونضيفها إلى العجينة ونخلطها مرة أخرى. يجب أن يكون سميكًا جدًا ، لكنه غير مسدود. نضع العجين جانبا الآن.
قشري التفاح وقطعيه إلى مكعبات صغيرة أو شرائح - أيهما تفضل.
نضيف التفاح المجهز إلى العجينة ونخلطها
نضع العجينة في وعاء مدهون بالزبدة ونرشها بالكاكاو (أو الدقيق) في طبق للخبز ، ونرسلها لخبزها في الفرن ...
هذا ليس كل شيء ، اقرأ حتى النهاية ↓↓↓👇👇👇
ويتم خبز هذه الكعكة في فرن مسخن مسبقًا إلى 170-180 درجة لمدة 50-60 دقيقة.
نتحقق من الجاهزية باستخدام سيخ خشبي رفيع. إذا لم يكن هناك عجين نيء بعد ثقب ، أخرج الكيك واتركه يبرد قليلاً ثم أخرجه من القالب. يُقطّع إلى أجزاء ويُقدّم. تبين أن الفطيرة مدهشة - عطرية للغاية ، مع عجينة طرية وحشو كثير العصير. اطبخ وتذوق واستمتع بالشاي!
******************************************
مع خالص التقدير ، أوكسانا!