أنا أصنع كعك الكسترد على الإفطار اليوم. كالعادة ، وصفتي بسيطة وسريعة ولذيذة. يتم تحضير هذه الكعك من أكثر المنتجات شيوعًا التي تمتلكها كل ربة منزل في الثلاجة.
مكونات:
دقيق
زبدة
ماء
بيض
السكر
ملح
مسحوق السكر للغبار
زيت نباتي للقلي
يُسكب نصف كوب من الماء في قدر صغير ، ويُضاف 50 غرامًا من الزبدة (يمكن استبدالها بسمن الخبز) وتوضع على الموقد.
بمجرد غليان الكتلة ، ارفعيها عن النار ، أضيفي ملعقة صغيرة من السكر ورشة ملح ، ثم أضيفي 75 جرامًا من الدقيق (أي حوالي 2.5 ملاعق كبيرة ممتلئة).
نقطة مهمة: يجب إضافة الدقيق دفعة واحدة والتحريك بسرعة. ثم نضع المقلاة على الموقد مرة أخرى ونعجن (نقع) العجين مع التحريك المستمر بملعقة. تحتاج إلى التقليب حتى تبدأ العجينة بالابتعاد عن جوانب المقلاة.
الآن نخرج المقلاة من الموقد ، انتظر حتى تبرد العجينة قليلاً. نخفق في بيضة واحدة ونقلب العجين حتى يصبح قوامه ناعمًا ، ثم نخفق في بيضة أخرى ونقلب مرة أخرى.
معجنات choux جاهزة ، يمكنك قلي الكعك. أفعل هذا: أقوم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة ، ثم شكّل كرة صغيرة بملعقتين صغيرتين وأغمرها في الزيت. يجب أن يكون هناك الكثير من الزيت في المقلاة ، والدونات مقلية.
اقلي الدونات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم ضعيها على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد. نرش الكعك بالسكر البودرة.
شهية طيبة ، أيها الأصدقاء!
اقرأ أيضا: جبنة "نابليون" مصنوعة من عجين الفطير. أشارك وصفتي
إذا كنت تحب وصفة الكعك بالكاسترد ، فيرجى الإعجاب بها. اشترك أيضًا في القناة حتى لا تفوتك الوصفات والمقالات الجديدة. شكر!