من الصعب تحديد ما هو في الحشوة حسب الذوق على الفور! إنه لذيذ جدا! إحدى الوصفات المفضلة لدي! فطيرة البصل اللذيذة والتي نسميها "بيتزا البصل". أوصي إذا لم تجربه.
تقليديا ، بعض التعليقات من أولئك الذين جربوها بالفعل (لقد شاركت هذه الوصفة على قناتي على YouTube منذ عامين - ولم أتلق أبدًا مراجعة سيئة ، فقط فرحة):
كيف تطبخ
أولا العجين. نخل جزءًا من الدقيق (حوالي 300 جم) في وعاء ، أضف الخميرة الجافة ، واخلطها. ثم هنا - الزيت النباتي والملح والسكر وكوب من الماء الدافئ.
أعجن العجين. إنه حقًا يلتصق بيديك ، لكن هذا جيد! أقوم بدهن يدي بالزيت النباتي لتجميع العجين في كتلة. أغطي وعاء العجين بمنشفة وأتركه في مكان دافئ لمدة نصف ساعة تقريبًا.
خلال هذا الوقت ، سأقوم بإعداد الحشوة. أقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى حتى يصبح طريًا.
أقوم بإضافة الملح والفلفل ولحم الخنزير المقدد المفروم جيدًا (آخذ القليل فقط - 50 جم ، هذا يكفي). أقلي لبضع دقائق أخرى وأضيف القشدة الحامضة. بعد دقيقة أضع الحشوة في وعاء واتركها تبرد قليلاً. ثم أقود بيضة وأخلطها - والحشوة جاهزة.
العودة للاختبار. أضعه على السبورة ، أضف المزيد من الدقيق. وأعجن العجين حتى يتوقف عن الالتصاق بيدي. لكني أضيف القليل من الدقيق حتى لا أطرق العجين بالدقيق! عادة ما يأخذني 350-450 جم من الدقيق (يعتمد على الدقيق نفسه).
إذا كنت لا تحب العبث بالعجين ، يمكنك الحصول على الخميرة الجاهزة من المتجر. لكن الأذواق محلية الصنع أفضل بالطبع.
وصفة:
• البصل - 500 جم
• لحم الخنزير المقدد - 50 جم (يمكن استبداله بالسجق أو استبعاده تمامًا)
• بيضة - 1 قطعة.
• القشدة الحامضة - 50 جم
• فلفل أسود مطحون
• زيت نباتي
• ملح
للعجين (إذا كانت جاهزة - 400-450 جم):
طحين - 350-450 جم
• ماء دافئ - 250 مل
• الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
*** حجم صينية الخبز الخاصة بي 30x40 سم
أفرش العجين بحجم ورقة الخبز. صفيحة الخبز الخاصة بي 30x40 سم. أنشر العجين على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة. يمكنك تركه لمدة 5 دقائق. لكن يمكنك نشر الحشوة على الفور.
أقوم بتوزيع كل الحشوة بالتساوي. وأضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 17-20 دقيقة.
يمكنك أن تخدم على الفور. لكنها أيضًا لذيذة جدًا عندما تكون باردة!
جربها! بالتأكيد لن تندم!
في الفيديو أدناه ، هذه الوصفة وبعض وصفات البصل الأخرى. ألق نظرة - سوف تحب: