مرحبا اصدقاء! إليك وصفة بسيطة لعمل المرزبانية (عجينة اللوز) في المنزل.
يتم استخدامه لصنع الحلوى ، الخبز الاحتفالي أو التماثيل المرزبانية.
شاهد الفيديو ، فالأمر ليس صعبًا على الإطلاق
كيف يمكنك صنع مرزبانية في المنزل؟ 👇
وصفة مرزبانية محلية الصنع
- صب الماء المغلي على اللوز واتركه لمدة خمس دقائق.
- ثم قشر المكسرات، الأمر بسيط ، يقفز من الجلد بنفسه.
- إذا كان اللوز قديمًا وسوء التنظيف ، صفي هذا الماء واسكب الماء المغلي مرة أخرى.
- اشطف المكسرات المقشرة بسرعة بالماء البارد وجففها.
- طحن المكسرات في وضع النبض حتى الفتات.
- أضف السكر البودرة إليهم وطحن كل شيء معًا.
- والنتيجة النهائية هي خليط من اللوز والسكر البودرة.
- في قدر ، يُمزج الماء مع السكر ، ويُشعل النار ويُترك ليغلي ويُذاب السكر تمامًا.
- قم بغلي الشراب حتى 115 درجة مئوية ، وهذا اختبار "للكرة الناعمة".
- حافظ على الحرارة بين المتوسطة والصغرى.
- منذ لحظة الغليان ، يستغرق الأمر عادةً 5 دقائق.
- يُضاف اللوز المفروم إلى الشراب ويُطحن كل شيء جيدًا.
- أعد الكتلة إلى نفس الخلاط واطحن مرة أخرى بسرعة منخفضة.
- إذا كان لديك لوز مر ، فإنني أوصي بإضافته الآن لتعزيز النكهة والرائحة.
- في حالة وجود كمية كبيرة من المرزبانية ، يمكنك استخدام مفرمة اللحم.
- إذا لم تتجمع الكتلة في كتلة ، فاضبط الكثافة بالماء المغلي ، وأضفها في ملعقة صغيرة.
- إذا كانت الكتلة رفيعة جدًا ، يمكنك ضبط السمك بالسكر البودرة.
- يمكنك وضع المرزبانية في الثلاجة.
وصفة مرزبانية (عجينة اللوز):
100 جرام لوز مقشر أو مسحوق لوز
50 جم سكر بودرة
100 جرام سكر + 50 جرام ماء
👉 حلويات شرقية. نوجا الشوكولاتة مع المكسرات
أتمنى لك شهية طيبة وبارك الله فيك!