مرحبا اسمي أوكسانا! يسعدني أن أرحب بكل من اطلع على صفحتي. شكرا جزيلا لك على الوقت الذي قضيته في قراءة وصفاتي! سأكون ممتنا لتعليقاتك واشتراكك.👍!
✅ 👌 في معظم العائلات ، يتم إعداد الأطباق الرئيسية أكثر من الحساء. الأرز هو أكثر الحبوب شعبية في إعداد الدورات الثانية.
اليوم أريد أن أشارككم وصفة للطبخ طبق جانبي أرز لذيذ.
يأكل أهلي في المنزل هذا الطبق الجانبي من الأرز بشكل أسرع من الطبق الرئيسي ، لأنه اتضح أنه فاتح للشهية ورائع ولذيذ.
لم أغلي حبوب الأرز في قدر لفترة طويلة ، لكنني أطبخ بهذه الطريقة - اتضح ألذ بكثير. وإذا أضفت توابل مختلفة إلى الطبق في كل مرة ، فلن يصبح هذا الطبق الجانبي مملًا لفترة طويلة جدًا.
من أجل التغيير ، بدلاً من الثوم ، يمكنك قلي الجزر المبشور والبصل المقطّع - سيصبح رائعًا أيضًا.
ومكونات طبخ الأرز في مقلاة:
أرز طويل الحبة - 1.5 كوب
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
الثوم - 1-2 فصوص
ملح - 1/2 ملعقة صغيرة ل.
الكركم - 1/3 ملعقة صغيرة ل.
بابريكا - 1 ملعقة صغيرة ل.
أعشاب بروفنسال - 0.5-1 ملعقة شاي ل.
فلفل أسود مطحون - 1-2 قرصة
الماء الساخن - 2 كوب
والآن نبدأ في الطهي ...
الخطوة الأولى هي شطف الأرز جيدًا بالماء الجاري البارد. نقوم بهذا الإجراء حتى يصبح الماء شفافًا.
بضع كلمات عن الحبوب - يفضل استخدام الأرز طويل الحبة كطبق جانبي مسلوق وليس مصقول. حبوب مستديرة ، جريش مصقول أكثر ملاءمة للحبوب.
بعد ذلك ، يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ، ويُضبط على نار متوسطة. في غضون ذلك ، بينما يسخن الزيت ، قشريها وقطعيها إلى شرائح رفيعة من فصوص الثوم. ضعي شرائح الثوم في الزيت الساخن واقليها حتى يصبح لونها بني فاتح. احرص على عدم الإفراط في تعريض الثوم للنار - إذا أفرطت في طهيها ، ستشبع الزبدة بطعم مر ومحروق.
نزيل الثوم ، الذي أعطى الزيت رائحته ومذاقه ، من المقلاة ، لم يعد هناك حاجة إليه. املأ الأرز المغسول.
قلبي حتى تغطى الحبوب بالتساوي وتنقع في الزيت. يُطهى مع التحريك من حين لآخر على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق.
الآن أضف الملح والبهارات حسب الرغبة. الكركم عنصر لا بد منهستعطي زينةك لون ذهبي جميل. باقي التوابل اختيارية. امزج كل شيء جيدًا وامنح وقتًا حتى "تنفتح" التوابل - لهذا ، اقلي الأرز لمدة 4-5 دقائق أخرى على نار معتدلة.
ثم صب كوبين من الماء الساخن (الماء المغلي).
وهذا ليس كل شيء ، اقرأ حتى النهاية ↓↓↓👇👇👇
خففي الحرارة إلى الحد الأدنى واطهيه دون تغطية المقلاة بغطاء. عندما تمتص الحبوب كل السائل ، أغلق المقلاة بغطاء واطبخ لبضع دقائق أخرى حتى تصل إلى الحالة المرغوبة.
نقدم الأرز الجاهز كطبق جانبي بالإضافة إلى أطباق اللحوم أو الدواجن أو الأسماك أو الخضار. اتضح أنه لذيذ جدا ورائحة. طبخ ، طعم ، شهية طيبة!
******************************************
مع خالص التقدير ، أوكسانا!