يتم طهي لحم الخنزير دائمًا في الفرن ، ولكن بسبب ذلك غالبًا ما يتضح أن اللحم مفرط في التجفيف.
لذلك ، أقترح محاولة صنع لحم خنزير مسلوق كثير العصير بدون فرن على الإطلاق ، وسنطبخه في قدر بالماء.
ولا ، لن يكون لحم مسلوق.
مكونات:
1.5 كجم عنق لحم الخنزير
5 فصوص ثوم
فلفل اسود
ملح
زيت نباتي
أوراق الغار
كيف تطبخ:
1. نقشر الثوم ونقطعه إلى شرائح رفيعة ، ثم نلفه في خليط من الملح والفلفل.
2. قم بعمل ثقوب في اللحم وحشو الثوم الحار على الفور في هذا الثقب.
3. سخني 3 ملاعق كبيرة في مقلاة. ل. الزيت النباتي ويقلى العنق على نار عالية من كل جانب لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
4. انقل اللحم من المقلاة إلى المقلاة. صب الماء المغلي ، على ارتفاع ثلاثة سنتيمترات فوق لحم الخنزير ، بحيث يغطي الماء اللحم قليلًا.
5. أضف بضع أوراق الغار ، كما يمكنك رمي البازلاء والقرنفل إذا أردت.
6. ضعي المقلاة على الموقد وعلى نار متوسطة ، اتركي اللحم على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 1.5 ساعة مع غليان خفيف.
مهم! لا يمكنك الحصول على اللحوم الجاهزة على الفور. يجب السماح له بالتبريد مباشرة في قدر مع مرق.
وبعد ذلك فقط يمكنك إخراجها وتجفيفها قليلاً على المناديل وتغطيتها بمزيج من البابريكا مع التوابل العطرية و... ابدأ في تذوق لحم الخنزير المسلوق الأكثر رقة وعصارة.
بالعافية!
هل أعجبك المقال؟
اشترك في القناة "ملاحظات الطهي عن كل شيء"
و لنا ياندكس. رسول <<< انقر هنا!
ليس الأمر صعب عليك ، لكني مسرور :)))
شكرا على القراءة حتى النهاية!