كيف لطهي الفطائر الرقيقة الرقيقة مع ثقوب في الحليب؟ أسراري والفروق الدقيقة!
مكونات
- 1 لتر حليب
- 2 كوب دقيق (320 جم)
- 2 بيض
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 2-3 ملاعق كبيرة الصحراء
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة مشروب غازي
خطوات
بادئ ذي بدء ، نقوم بتسخين الحليب حتى يصبح دافئًا.
قسّم البيض في وعاء منفصل وأضف السكر والملح. نحن نمزج.
يُسكب الزيت النباتي ويُخلط مرة أخرى.
يُسكب حوالي ثلث الحليب الدافئ ، مع التحريك قليلاً ، يُضاف الدقيق كله ويبدأ في عجن العجين ، والتخلص من كتل الدقيق.
ثم صب الحليب المتبقي في جرعتين.
أخيرًا ، أضيفي الصودا وقلبي بسرعة ، اتركي العجينة لتتخمّر لمدة 20-30 دقيقة.
نبدأ في قلي الفطائر فقط في مقلاة جيدة التسخين والتسخين.
قبل قلي كل فطيرة ، أدهنها بكمية قليلة من الزيت النباتي.
بفضل هذا الإجراء ، لن يتم تقليب الفطائر وإزالتها من المقلاة دون مشاكل فحسب ، بل ستكتسب أيضًا مسامية إضافية وثقبًا ونمطًا جميلًا.
نقلي الفطائر على الوضع المتوسط أو فوق المتوسط بقليل حتى لون أحمر جميل على كلا الجانبين.
اعتمادًا على قطر المقلاة ، يتم الحصول على 18-20 فطيرة رقيقة من العدد المحدد من المكونات.
دهن الفطائر الساخنة الجاهزة بالزبدة إذا رغبت في ذلك.
بالعافية! مصدر
شاهد مقطع الفيديو الخاص بي خطوة بخطوة لعمل الفطائر بكل الفروق الدقيقة:
هذا وآلاف الوصفات الأخرى في تطبيق كوكباد
مجاني وبدون إعلانات!
تنزيل لنظام iOS
تنزيل لنظام Android
اشترك في القناة واعجبني!
مشاركة