إحدى طرق حصاد الفلفل في الشتاء. اتضح أنه لذيذ جدا. في الشتاء ، مثل هذا الفلفل هو مجرد هبة من السماء!
أعرف طريقتين لتحضير الفلفل المحمص لفصل الشتاء. يعجبني الاثنان. لا أعرف حتى أيهما أفضل))
في الفيديو في نهاية المقال ، أعرض كلا الطريقتين. هناك أيضًا 3 وصفات أخرى لتحضير الفلفل لفصل الشتاء. ألقِ نظرة - ستعجبك بالتأكيد إحدى الوصفات (وربما الخمسة جميعها).
كيف لطهي الفلفل المحمص لفصل الشتاء
بالطبع ، تحتاج إلى قليها أولاً. هذا أصعب شيء في هذه الوصفة)) كل شيء آخر يستغرق دقيقتين.
أقلي الفلفل بالزيت النباتي. على درجة حرارة عالية. غطي بغطاء (أستخدم غطاء رذاذ). بعد دقيقتين إلى ثلاث دقائق ، أطفئي الموقد ، وانتظري القليل من البقع ، ثم أزيلي الغطاء واقلبي الفلفل.
ثم مرة أخرى لبضع دقائق على حرارة عالية ، أطفئها مرة أخرى ، انتظر ، اقلب ، إلخ. أزيل الفلفل النهائي من المقلاة.
أقوم بتعقيم الجرار والأغطية مقدمًا. دائما!
يُسكب 25 غرامًا من الملح في طبق عميق ويُسكب الخل (حوالي 100 مل). أستخدم الخل 9٪. قلبي حتى يذوب الملح.
الآن أغمس كل حبة فلفل في وعاء من الخل وأقلبها بحيث "تُغمر" تمامًا في الخل.
في قاع البرطمان أرمي بضع قطع من الثوم وأضع الفلفل الذي "استحمته" في الخل.
أتبادل الفلفل والثوم. في النهاية أسكب ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الخل في الجرة - تلك الموجودة في الطبق التي "استحم" فيها الفلفل.
وقبل إغلاق الغطاء ، أسكب الزيت النباتي الساخن في البرطمان (حوالي 3 ملاعق كبيرة). يظهر الفيديو أن الثوم "يرش" عندما أسكب الزيت.
بحرص! يجب ألا يعلق الزيت على جدران العلبة (وإلا فقد ينفجر)!
الكل! أغلقها بسرعة بغطاء معقم. إنتهيت! أقوم بلفها حتى تبرد. أخزنه في القبو. ولكن لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر يتم الاحتفاظ بها جيدًا في الغرفة.
الطريقة الثانية مع الماء المغلي. اتضح أيضًا أنه لذيذ)) انظر في الفيديو: