أحضر عصير الطماطم لفصل الشتاء فقط حسب هذه الوصفة! لقد رفضت وصفات أخرى منذ فترة طويلة! نادرًا ما يكفينا 50 لترًا من العصير حتى الربيع. أضفته إلى العديد من الأطباق وأشربه فقط)) لذيذ جدًا! وأي نوع من البرش مع هذا العصير...
طماطم بلدي جيدة ، لقد قطعتها إلى نصفين.
أنا أرسلها إلى العصارة. إذا لم يكن لديك عصارة ، يمكنك استخدام مطحنة اللحم العادية. لكن ، بالطبع ، في العصارة يتحول بشكل أسرع وأفضل (بدون بذور وجلد).
أسكب العصير في قدر.
وبنفس الطريقة قطعت الفلفل إلى قطع.
وأرسله إلى العصارة. ثم أسكبها في قدر لعصير الطماطم.
أحضره ليغلي. ثم أضيف أوراق الغار والملح. أحرك وأغلي لمدة 10 دقائق.
بعد ذلك ، أسكبها على الفور في برطمانات جافة ونظيفة (يجب أن أعقمها مسبقًا!) هنا.
أضع دائمًا ملعقة معدنية نظيفة في البرطمان!
أسكب العصير وأغلق الأغطية. بالطبع ، أضع الملعقة بعيدًا - أقلب العلب رأسًا على عقب وأغطيها ببطانية دافئة. أتركه هكذا حتى يبرد تمامًا. ويمكنك مساعدة نفسك))
وصفة:
• طماطم 4.0 كجم
• فلفل بلغاري - 500-600 جم
• ورق الغار (متوسط الحجم) - 3 قطع.
• ملح - 3 ملاعق صغيرة. (بدون شريحة)
*** من هذه الكمية نحصل على 3.0 لتر من العصير الجاهز.