الشغل ليس عاديًا تمامًا. مخلل المقلية طماطم. لذيذ! كل من جربها احتفظ بالوصفة لأنفسهم.
لقد شاركت مؤخرًا وصفتي للطماطم لفصل الشتاء ، والتي أقوم بتدويرها بدون ملح وبلا توابل وبدون خل. فقط الماء والطماطم! في الشتاء ، الطماطم طازجة! إذا فاتك ، ألق نظرة هنا.
وقد عرضت هذه الوصفة بالتفصيل في الفيديو (هناك أيضًا 4 طماطم حصاد مفضلة لدي لفصل الشتاء + 4 طرق لتعقيم العلب). الكثير من المعلومات في فيديو واحد! ألقِ نظرة - ستحبها!
كيف لطهي الطماطم المقلية لفصل الشتاء
تحتاج الطماطم لهذه الوصفة كثيفة وصغيرة. يفضل مقاس واحد. أنا أستخدم الكريم. يجب أولاً غسلها وتجفيفها جيدًا.
أقلي بالزيت. الحذر! الكثير من البقع الساخنة! لكنني لا أغطي الغطاء ، وإلا فإن الطماطم ستصبح طرية.
أقلي ، وأتحول باستمرار ، من جميع الجهات. بحرص! من المهم جدًا عدم الإفراط في طهي الطماطم. بضع دقائق - وقد انتهيت!
أنا أعقم البنوك مقدما. وصفتي مصممة لعلب اللتر.
في الجزء السفلي من كل جرة - 1 ملعقة صغيرة. ملح ، 3 ملاعق كبيرة لكل منهما سكر و 2 ملعقة كبيرة. خل. المقبل - الثوم والطماطم المقلية الساخنة. أتبادل الطماطم مع قطع الثوم.
أقوم بملء الجرار بالماء المغلي (الماء المغلي حديثًا). من الأعلى ، تحت الأغطية ، صب 1 ملعقة كبيرة أخرى. خل. الخل 9٪. يجب أن أقول على الفور - ليس الكثير من الخل! نتيجة لذلك ، الطماطم ليست حامضة على الإطلاق ، حلوة قليلاً. ولذيذ جدا!
أقوم بربط الجرار بأغطية معقمة. أقلبها عدة مرات لإذابة الملح والسكر. ألفه بشيء دافئ واتركه حتى يبرد تمامًا.
وصفة:
يمكن لكل لتر واحد:
• الطماطم (كم ستناسب الجرة)
• الثوم - 2-3 أسنان.
• سكر - 3 ملاعق كبيرة.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة. (مع شريحة)
• خل 9٪ - 3 ملاعق كبيرة.
• زيت للقلي)
حاول صنع جرة واحدة على الأقل! طماطم لذيذة!