محشي القرع. طبق لذيذ بشكل مذهل! الوصفة ولدت بالصدفة 😊. بمجرد أن قررت استخدام اليقطين بدلاً من وعاء الطين. الآن هذه هي الطريقة الوحيدة لطهي هذا الطبق. يسعد الضيوف دائمًا!
لقد صورت الفيديو العام الماضي ، لذا يمكنك بالفعل مشاهدة آراء أولئك الذين طهوه. لم يكتب أحد أنه طعمه جيد بعد! موصى بة بشدة! ويتم تحضير كل شيء ببساطة.
قطعت الغطاء عن اليقطين وأنظف كل شيء من الداخل. يمكنك التقاط القليل من اللب بالملعقة - عندها ستناسب الحشوة أكثر. لكني لا أفعل ذلك - القرع لذيذ بشكل مذهل!
أقطع اللحم إلى قطع مناسبة وبصل أصغر. يمكنك أن تأخذ أي لحوم! ذات مرة كنت أستخدم اللحم المفروم المختلط - ليس أسوأ.
تقلى قطع اللحم على نار عالية. بعد بضع دقائق ، أضيف الملح والفلفل الأسود والبصل. أطبخ لبضع دقائق أخرى مع التحريك باستمرار.
ثم أقوم بقلي البطاطس. أيضا ليس لفترة طويلة. ليس من الضروري أن نستعد! لكن يجب أن أقليها ، وإلا فإنها ستبقى صلبة. يُملح البطاطس ويُضاف البابريكا. يمكنك استخدام أي من البهارات المفضلة لديك.
أدهن اليقطين بالزبدة بالداخل.
الآن أنشر الحشوة. قطعي البطاطس إلى شرائح ثم بعض اللحم واسكبيها للصب ، يمكنك استخدام القشدة الحامضة أو المايونيز فقط ، لكني أحب القشدة الحامضة + المايونيز 1: 1. ثم مرة أخرى البطاطس ، اللحم ، الحشوة ، البطاطس ، اللحم ، الحشوة. قمت بنشر بضع شرائح من الزبدة في الأعلى (ورقة من خلال الصورة).
يبقى لإضافة الجبن المبشور وتغطية بغطاء اليقطين. إذا لم يكن هناك غطاء ، فيمكنك رش فتات الخبز في الأعلى.
أنا لف اليقطين في احباط. أفضل في عدة طبقات ، وإلا فإن العصير سيسقط على ورقة الخبز ويحترق.
أضع اليقطين في الفرن لمدة 1.5 - 2 ساعة. أطبخ عند 180 درجة. يعتمد على حجم اليقطين. هذه المرة طهيت لمدة ساعتين.
يمكن ترك اليقطين في رقائق معدنية حتى وصول الضيوف. إنه لذيذ جدًا ومرضي وغير عادي. كل من تعاملت مع هذا الطبق أحب ذلك.
يمكنك وضع الملعقة على الأطباق برفق (ثم يبقى كل العصير داخل اليقطين). لكنني قطعت مثل الكعكة - نحبها بشكل أفضل.
اليقطين المحشي باللحم والبطاطس:
• اليقطين - 2-2.5 كجم
• البطاطس - 5-6 قطع.
• اللحوم - 400 جم
• بصل - 1 قطعة.
• القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة.
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 80 جم
• الجبن الصلب - 100 جم
• البابريكا - 1-2 ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود مطحون
• ملح