كل شيء على ما يرام في هذه الوصفة! هذه هي الطريقة الوحيدة لطهي الزلابية بالبطاطس! عجينة مثالية ، حشوة لذيذة وبصل مقلي دائماً في الأعلى! الشيء الوحيد الذي يمكن إضافته هنا هو شحم الخنزير المقلي... هل تطبخ الزلابية أيضًا بالبطاطس؟
كيف أطبخ هذه الزلابية و 4 وصفات أخرى من الزلابية ، شاهد الفيديو أدناه. هناك الزلابية المخبوزة والبخارية ، والزلابية كسول. كما تختلف أنواع العجين والحشوات! انظر - سوف يعجبك))
أولا ، الحشوة. عادة ما أقوم بإعداده مسبقًا. اسلقي البطاطس في ماء مملح حتى تنضج.
يقلى البصل في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
أقوم بتحويل البطاطس إلى بطاطس مهروسة. أضيف البصل المقلي. أنا حرك. الحشوة جاهزة. إذا كان هناك القليل من الملح ، فمن الأفضل إضافة الملح على الفور. دع الحشوة تبرد.
الآن العجين. لهذه الوصفة أستخدم الكسترد فقط! ينخل الدقيق في وعاء. يخفق بيضة في طبق ويضاف الملح والزيت النباتي. أنا أخلطها بالدقيق.
وأضيف الماء المغلي. فقط الماء المغلي - مباشرة في العجين! ودلك بلطف. أولاً بالملعقة ، ثم بيديك.
أضع العجين في كيس وأتركه لمدة 20 دقيقة.
ثم أضعه على السبورة. لا يوجد دقيق إضافي مطلوب هنا. العجين مثالي! من السهل والممتع العمل معه. يمكن دحرجتها بشكل رقيق جدًا - لا تنكسر. ولذيذ))
لم أقطع العجين بكوب من أجل الزلابية! أقوم بتشكيل "سجق" ، وأقطعها إلى قطع ثم لف هذه القطع. هذا أسرع بكثير ولا توجد بقايا عجين ، ثم لا يتم طرحها مرة أخرى.
أنشر الحشوة في المنتصف وأنحت الزلابية. هذه هي الطريقة التي أحصل عليها:
أنا أغليها في ماء مملح. بمجرد ظهور الزلابية على السطح ، اطبخها لمدة 2-3 دقائق ثم اخرجها.
أضعها في طبق عميق ورشها بالبصل المقلي. انها لذيذة جدا!
أتذكر تقديمه مع القشدة الحامضة.
للاختبار:
• طحين (منخل) - 3 أكواب
• الماء المغلي - كوب واحد
• بيضة - 1 قطعة.
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
لملء:
• البطاطس - 800 جرام
• البصل - 2-3 قطع.
• زيت نباتي 50 مل
• ملح