أوصي للجميع. حسنًا ، لذيذ جدًا! و فقط.
أنا أحب الباذنجان ، لذلك أطبخه بشكل مختلف. لكن هذا الطبق موجود في قائمتنا أكثر من غيره. أنا عادة أخدم ساخنة. لكن في اليوم التالي ، إذا بقيت ، فهي لذيذة أيضًا!
والطبق النهائي يبدو فاتح للشهية:
كيف تطبخ
أولاً ، سأقوم بتحضير الصلصة التي سأضعها فوق الخضار. للقيام بذلك ، أخلط الكريمة الحامضة والمايونيز والثوم والجبن. أفرك الجبن ، وأمرر الثوم من خلال مكبس. عادة ما أتناول الكريمة الحامضة التي تحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 20٪.
هنا أود أن أشير على الفور إلى أنه نعم ، يمكن استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة. ولكن تبين بعد ذلك أن الصلصة أصبحت أكثر سيولة. لا تقم بإزالة الجبن من الوصفة - سوف يتحول إلى خطأ تام. ملح للتذوق. يمكنك إضافة الفلفل الأسود المطحون. أنا حركتها.
الآن الباذنجان. أنا لا أقشر الجلد. إنه فقط جيد لهم. أقطعها بالطول ، دون أن أقطع الذيل ، لصنع مروحة. مثله:
قطعت البصل والطماطم والبطاطس إلى شرائح. الفلفل في الحلقات. عادة ما أضيف القليل من الفلفل الحار - طعمها أفضل معها. لكن ، إذا كنت لا تأكل حارًا ، فلا تضيفه.
تستغرق البطاطس وقتًا أطول في الطهي مقارنة بالخضروات الأخرى ، لذلك أقوم بتقطيعها أرق أو يمكنك غمس البطاطس المقطعة بالفعل في الماء المغلي لمدة 3-4 دقائق. لكن لا يمكنك بالطبع إضافة البطاطس. ستظل لذيذة.
أنا "أحشي" الباذنجان بالخضروات.
والآن أضع الصلصة في الأعلى. أضع النموذج في الفرن ، مسخنًا مسبقًا إلى 180 درجة في البداية لمدة 20 دقيقة.
بعد 20 دقيقة ، غطي القالب بورق القصدير واطهيه لمدة 25-30 دقيقة (حتى تصبح الخضار جاهزة). ألق نظرة في فرنك. أغطيها برقائق ليس على الفور ، ولكن بعد 20 دقيقة (هذا ليس خطأ!). إذا قمت بتغطيتها كلها مرة واحدة ، فسوف تلتصق كل الجبن بالرقائق!
أقدم الطبق ساخنًا ، مع رش الأعشاب الطازجة. هذا لذيذ!
لكن على مفترق الطرق:
في الفيديو أدناه ، بالإضافة إلى هذه الوصفة ، هناك 4 وصفات أخرى للباذنجان. انظر - سوف يعجبك))
وصفة:
• الباذنجان - 3 قطع.
• طماطم - 2-3 قطع.
• بصل - 1 قطعة.
• بطاطس - 2 قطعة.
• الفلفل - 2 قطعة.
• الثوم - 5 أسنان.
• القشدة الحامضة - 200 جم
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة.
• الجبن - 100 جم
• ملح
شاهد وصفاتي المشابهة حسب العلامة:
#المطبخ بالخضروات
#مطبخ احتفالي بالداخل