بالفعل كل أصدقائي يطبخون الملفوف بهذه الطريقة. لذيذ جدا وسهل التحضير!
يحب أولادي أن يكون الملفوف "ليس مجرد ملفوف" ، ولكن مع شيء لحمي. لذلك ، سأضيف اليوم كرات اللحم إلى الملفوف. ولكن يمكنك أيضًا طهي نسخة خفيفة من هذا الطبق!
كيف أطبخ:
أقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ، وأضيف البصل المفروم والجزر المبشور على مبشرة خشنة. هنا أيضًا ملح حسب الرغبة ، قليل من السكر والتوابل (يمكن بالطبع استبعاد السكر).
أعجن الخضار جيدًا بيدي ، وأضيف القليل من الزيت ومعجون الطماطم.
الآن آخذ وعاء زجاجي عادي (3 لتر). يجب أن يكون البنك نظيفة وجافة وخالية من العيوب. في أي حال من الأحوال لا ينبغي أن يكون هناك رقائق أو تشققات! انها مهمة جدا!
أضع بعض الملفوف في القاع. ثم كرات اللحم. ثم مرة أخرى الملفوف وأوراق الغار وما إلى ذلك.
يمكنك طهي مثل هذا الملفوف ببساطة بقطع من اللحم (منقوع في البهارات). أو يمكنك إضافة ، على سبيل المثال ، الفطر أو الفول أو الخوخ. أو يمكنك إضافة أي شيء - فقط قم بطهي الملفوف!
كيف أطبخ كرات اللحم لهذا الطبق:
يغلي كوب من الأرز مقدمًا حتى ينضج نصفًا. أضيف اللحم المفروم والفلفل الأسود والملح حسب الرغبة وبيضة إلى الأرز.
أعجن جيدًا وأشكل الكرات بيدي مبللة.
أقوم بقليل كرات اللحم في القليل من الزيت النباتي. قليلا جدا. من الضروري أن تتشكل قشرة خفيفة ، وإلا فإنها ستنهار.
أضيف حوالي 50 مل من الماء إلى البرطمان (لأن الأرز في كرات اللحم غير مطهو جيدًا). إذا كنت أطبخ مع اللحم أو بدونه ، لا أضيف الماء.
أقوم بعمل غطاء من ورق القصدير وأضع الجرة في فرن بارد. في البرد! وعندها فقط أقوم بتشغيله!
قمت بضبط الوقت على 80-90 دقيقة ودرجة الحرارة 180 درجة. إذا كان فرنك يسخن بسرعة كبيرة ، فمن الأفضل في البداية (10 دقائق) ضبط 120 درجة ، ثم زيادة درجة الحرارة إلى 180.
بعد طهي الطبق ، لا تفتح الفرن لمدة 20 دقيقة على الأقل! إذا فتحته على الفور ، فقد ينفجر البنك. لا يمكنك أيضًا وضع وعاء ساخن على سطح مبلل أو شديد البرودة (على الرغم من أنني أعتقد أن هذا أمر مفهوم 😊)
الكل! نحن نساعد أنفسنا)) في البرطمان يتضح أن الملفوف مطهي في الفرن! لذيذ!
في الفيديو أدناه ، هناك 7 طرق لطهي الملفوف المطهي. انظر - ستعجبك بالتأكيد))
المكونات (لكل علبة 3 لتر):
• ملفوف - 1 كجم
• جزر - 1 قطعة.
• البصل - 1-2 حبة.
• معجون الطماطم - 1-2 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
• فيليه فخذ الديك الرومي (أو أي لحوم أخرى) - 500 جم
• أرز - 1 كوب (هذه كمية الأرز الجاف)
• بيضة - 1 قطعة.
• فلفل أسود مطحون
• ورق الغار
• السكر (لا حاجة لإضافة) - قرصة
• ملح
للحصول على وصفات مماثلة ، انظر العلامة:
#المطبخ من الداخل الى الخارج من الملفوف
#وصفات المطبخ من الداخل الى الخارج بسيطة