كل فرد في عائلتنا يحب هذا الطبق! وفيه لا أحب الذوق فحسب ، بل أحب أيضًا حقيقة أنني لا أقضي أكثر من 10 دقائق في الطهي! لحم شهي مطهي بالخضروات. لذيذ بجنون!
طبخ:
لقد قطعت كل الخضار ليس ناعما جدا. يمكنك أن تأخذ أي خضروات لديك. أنا بالتأكيد أستخدم البصل والجزر والفلفل والطماطم والبطاطس. يمكنك إضافة الباذنجان ، أي ملفوف ، كوسة ، فلفل حار ، كرفس.
أي لحم سيفي بالغرض. لدي لحم بقر اليوم. لقد قطعت إلى قطع (أيضًا ليس جيدًا). مثله:
في الجزء السفلي من الموقد أو المرجل ، أسكب القليل من الزيت وأفرش قطع اللحم. يجب أن تكون الأطباق سميكة الجدران! انه مهم!
أضع الخضار على اللحم. أولا ، البصل ، مقطعة إلى نصف حلقات ، ثم الجزر. آخذ المزيد من البصل - 4-5 بصل.
علاوة على ذلك - الفلفل والطماطم. لدي طماطم كرزية اليوم. إذا استخدمت الحروف الكبيرة ، أقوم بتقطيعها إلى دوائر.
الطبقة التالية هي الباذنجان ، زوجان من فصوص الثوم (لا أقشرها) وفوقها أسافين البطاطس. يضاف الملح حسب الرغبة ويضاف الفلفل الأسود ويغطى بغطاء.
أشعل النار القصوى. يُطهى لمدة 10 دقائق ويقلل الحرارة إلى الحد الأدنى. أترك الطبق ليذبل لمدة 1.5 ساعة. لا ينبغي أن يغلي كثيرا! أنا لا أفتح الغطاء كل هذا الوقت! هذا مهم أيضًا!
بعد 1.5 ساعة ، أضف الأعشاب (أضفت البقدونس والريحان اليوم).
اتركه تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى ويمكنك تقديمه! إليك كمية العصير (لم أقم بإضافة الماء!):
إنه لذيذ جدا! والتحضير بسيط للغاية! النتيجة دائما مذهلة!
أنا لا أقيس أبدا كمية الخضار! كل شيء دائمًا "بالعين" وعادة ما يكون في الثلاجة. في الشتاء أستخدم الفلفل والباذنجان من الفريزر.
وصفة (الكمية التقريبية للمكونات):
• اللحوم (لدي لحم بقري ، لكن يمكنك فعل أي شيء!) - 1.2 كجم
• البطاطس - 3-4 قطع.
• جزر - 1 قطعة.
• البصل - 5 قطع. (مقاس متوسط)
• فلفل حلو - 2 قطعة.
• طماطم - 2-3 قطع. مقاس متوسط
• الباذنجان - 1-2 قطعة.
• الثوم - 2 أسنان.
• بقدونس
• ريحان
• فلفل أسود مطحون
• ملح