حسنا ، التورتيلا اللذيذة! أنا أخدمهم مع الأطباق الأولى واللحوم والأسماك. ولكن على هذا النحو ، مع الشاي ، نحبهم كثيرًا أيضًا! لم يتمكن أي شخص حتى الآن من تحديد مصدر هذه الكعك ولا أحد يعتقد أن كل شيء سهل التحضير. أنا حتى لا ألمس العجين بيدي! أنا متأكد من أن مثل هذه الكعك ستظهر حتى لأولئك الذين لديهم اختبار لـ "أنت"!
أولاً ، سأقوم بإعداد المكون الرئيسي - البصل. لقد قطعته إلى نصف حلقات. هناك حاجة إلى البصل الخام هنا فقط! إذا كنت تقلى فستكون وصفة مختلفة!
أضيف الملح والسكر وأعشاب بروفنسال إلى البصل. إنها مناسبة للغاية هنا. يمتزج مع البصل - سوبر! أخلط البصل وأعجنه بيدي قليلاً حتى يصبح أكثر ليونة.
أضيف هنا البصل الأخضر المفروم والفلفل الحلو والزبدة المذابة والبيض.
نخل الدقيق ونخلطه مع الخميرة الجافة (آخذ الخميرة التي تضاف مباشرة إلى الدقيق). أرسل الدقيق والخميرة لبقية المكونات.
أنا أخلط مع خلاط. لكن يمكنك استخدام ملعقة عادية. سيستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً ، لكن كل شيء سينجح! عندما تمتزج جميع المكونات جيدًا ، أضيف الماء الدافئ (!). العجين ليس سميكًا (الاتساق واضح في الفيديو أعلاه).
أخلط جيدًا وأترك العجين في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
أخبز كعكات مسطحة في علب صغيرة (18 سم). ولكن يمكنك ، على سبيل المثال ، استخدام نموذج واحد كبير (28 سم أو أكثر). أقوم بدهن النماذج بالزيت النباتي. أضع العجين في قوالب بملعقة.
يوزع جيداً ويدهن بالبيض المخفوق ويرش بذور السمسم.
أضع القوالب في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة. ثم أتركه في الفرن المغلق لمدة 5 دقائق أخرى.
وهذا كل شيء! يمكنك أن تخدم! زوجي يحب هذه الكعك الساخن. في الأعلى هي مقرمشة ، لكن من الداخل تكون طرية للغاية ، مع حشوة معطرة وحلوة قليلاً. لذيذ! جدا!
إذا لم أقم بتقديم الكعك على الفور ، فأنا أخرجه من القوالب وأتركه يبرد على الرف السلكي.
عادةً ما أقوم بإعداد مثل هذه الكعك لوصول الضيوف - وحتى الآن لم يتخل أحد عن هذا الخبز اللذيذ والعطري!
مكونات:
• بصل - 0.5 كجم
• بيض - 2 قطعة. في العجين + 1 قطعة. للتشحيم
• طحين - 400 جم
• زبدة - 100 جم
• خميرة (جافة) - 8 جم
• ماء (دافئ) - 130 مل
• البصل الأخضر
• فلفل حلو - 0.5 حبة.
• أعشاب بروفنسال - 0.5 ملعقة صغيرة.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة.
• السمسم (للرش)
للحصول على وصفات مماثلة ، انظر العلامة:
#داخل المطبخ الخبز
#عجين المطبخ من الداخل الى الخارج
#المطبخ بالمقلوب للشاي