بالطبع ، اعتدت على حقيقة أن أي مقال يحتوي على كلمة "borsch" يكون مصحوبًا بالضرورة بتعليقات "هذا ليس borsch" ، "كل شيء خطأ" "لا يمكنك الطبخ" ، إلخ. لكن مثل هذا القدر من السلبية كما هو الحال في ظل هذه الوصفة لخلع الملابس بورشت (ثبت على مر السنين ، بالمناسبة) لم يكن كذلك كانت. لكن لماذا يصرخ الناس دون أن يحاولوا أن كل شيء رهيب هنا... التزود بالوقود - سوبر! بورش مع هذا الضمادة رائع (خاصة في فصل الشتاء - عطري بجنون!). يتم توفير قدر كبير من وقت الطهي. لذلك ، سأظل أشارك هذه الوصفة هنا.
كيف أحضر هذا الصلصة ، انظر الفيديو أدناه. لقراءة كل هذه التعليقات البالغ عددها 700+ ، انتقل إلى قناتي على YouTube.
طبخ:
كل ما عندي من الخضار ، مقطعة إلى قطع وتقطيع. أمرر البصل والفلفل والطماطم من خلال مفرمة اللحم. إذا كنت تحب الأشياء الحارة ، يمكنك إضافة حبة أو اثنتين من الفلفل الحار هنا.
أفرك البنجر والجزر على مبشرة خشنة. أضع المقلاة على النار ، وأحرّك كل شيء وأغلي.
ثم أضيف الزيت النباتي وأغلي لمدة ساعتين على حرارة منخفضة جدًا! يجب أن تكون الضمادة قرقرة قليلاً ، ولا تغلي كثيرًا!
أخيرًا ، أضيف الملح حسب الذوق والسكر وحمض الستريك. أحرك وأغلي لمدة 5 دقائق أخرى وأبعدها عن النار.
أسكبها في الجرار وأغلق الجفن. أقوم بتعقيم الجرار والأغطية مسبقًا. عادة أقوم بقليها في الفرن وأسكب الصلصة في برطمانات ساخنة. لقد أظهرت كل الطرق التي أعقم بها العلب هنا.
لقد اتضح أن 7 عبوات ممتلئة ، ولم يتبق سوى القليل لبورشت اليوم. أقلب العلب وأغطيها ببطانية دافئة. أتركه هكذا حتى يبرد تمامًا.
مكونات:
• الطماطم - 2.5 كجم
• فلفل حلو - 1 كجم
• بصل - 0.5 كجم
• جزر - 0.5 كجم
• البنجر - 0.5 كجم (يمكنك إضافة المزيد!)
• زيت نباتي (عديم الرائحة) - 250 مل
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• حامض الستريك - 0.5 ملعقة كبيرة.
• ملح - حسب الرغبة (أضيف حوالي 2 ملعقة صغيرة لهذه الكمية)
*** الخرج: 3.5 - 4 لتر
عادةً ما تكون إحدى هذه الجرار كافية بالنسبة لي فقط لمقلاة 3-4 لترات. لقد أظهرت بالفعل كيف أستخدم مثل هذه الضمادات. شاهد الفيديو في نهاية المقال.