إنه سهل التحضير ، لكن اتضح أنه ألذ من المتجر!
ينخل الدقيق في وعاء ويضاف الملح والزيت والماء المغلي. إنه ماء مغلي! الماء يغلي للتو - أسكبها على الفور.
أقوم بالتحريك أولاً بالملعقة ، ثم بيدي. أعجن العجين. أضعها في كيس واتركتها على الطاولة لمدة 30 دقيقة. إذا قمت بتغطيتها بمنشفة ، فقد يجف العجين من الأعلى ، لذا فأنت بحاجة إلى كيس.
بعد نصف ساعة ، قمت بنشر العجين على السبورة ، وعجنها قليلاً. لست بحاجة إلى إضافة الدقيق (الذي أحب هذه الوصفة له)!
العجين دائما طري وناعم ومرن. إنه لمن دواعي سروري العمل معه! لقد قطعتها إلى 5 أجزاء (لدي صانع لافاش بقطر 36 سم). إذا تم طهيها في مقلاة صغيرة ، قطعيها إلى 10-12 قطعة.
أعجن كل قطعة وأكون كعكة.
ثم أقوم بتدويرها بشكل رقيق للغاية. دقيق قدر الإمكان.
أقوم بتسخين المقلاة وأضع الكعكة الرقيقة المحضرة عليها. يتم تحضير خبز البيتا بسرعة كبيرة! عندما تظهر هذه الفقاعات ، يمكنك قلبها:
أقلي على الجانب الآخر (لا يزيد عن دقيقة) وأزيله.
يجب تشحيم الكعكة جيدًا بالماء (يمكنك استخدام زجاجة رذاذ).
ثم قم بتغطيته على الفور بمنشفة واتركه حتى يبرد. إذا لم تقم بالترطيب والغطاء ، فلن تحصل على خبز بيتا ، ولكن مجرد خبز محمص :)
إليكم هذه الكعكات الطرية اللذيذة والعطرة للغاية:
احتفظ بها مع العبوة لعدة أيام (إذا بقي شيء ما فجأة على الأقل). يمكن تجميدها. بعد تذويب الصقيع ، يكون اللافاش أيضًا لذيذًا جدًا. المزيد عن كيفية الطهي:
وصفة:
• طحين - 350 جم
• ماء مغلي - 200 مل
• ملح - 1 ملعقة صغيرة. (بدون شريحة)
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
يمكن أيضًا صنع Chebureks من هذه العجينة. الشيء الرئيسي هو طرحه بشكل رقيق. اتضح أنها عجينة مقرمشة لذيذة للغاية مع فقاعات فاتحة للشهية))
ماذا أطبخ من لافاش ، انظر هنا:
ابحث عن مقالات مماثلة حسب العلامة:
#داخل المطبخ الخبز
#المطبخ بالمقلوب التورتيلا
#مطبخ من الداخل إلى الخارج العجاف