وصفة كعكة بسيطة ليوم 8 مارس وليس فقط! الكعكة لذيذة جدا وطرية. حتى لو لم تخبز شيئًا من قبل ، فستتعامل بالتأكيد مع هذه الوصفة))
صنع العجين. يخفق البيض مع السكر. أضيف الفانيلين والصودا وحمض الستريك والملح. يمكنك استخدام البيكنج بودر بدلًا من صودا الخبز وحمض الستريك. يخلط جيدا ويصب الدقيق المنخل في وعاء. أولاً ، أخلط بملعقة ، ثم أخلطها قليلاً بالخلاط. تتحول العجينة إلى مثل الكريمة الحامضة السميكة.
لهذه الكعكة أستخدم قالب مقسم 22 سم. حوالي 2 ملعقة كبيرة. أنشر العجين في قالب ووزعه في طبقة رقيقة على طول الجزء السفلي من القالب. لقد غطيت الجزء السفلي من القالب بورق الخبز لتسهيل إخراج الكعكة لاحقًا. أضع القالب في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية وأخبز الكعكة لمدة 8-10 دقائق. لكن انظر في فرنك ، بالطبع. محمر قليلاً - أخرجه.
أقوم بنقل حوالي نصف العجين إلى كيس معجنات وأضغطه على ورقة خبز لصنع مثل هذه الكعك الصغير. بدلًا من كيس المعجنات ، يمكنك استخدام كيس حليب كثيف أو كريمة حامضة على سبيل المثال.
أخلط الجزء الثاني من العجين مع الكاكاو وأضعه على صينية خبز بنفس الطريقة باستخدام كيس المعجنات. أنا أخبز بنفس الطريقة. عند 180 درجة مئوية 8-10 دقائق.
الآن الكريم. أتناول القشدة الحامضة التي تحتوي على نسبة دهون 20٪. حتى ألذ إذا كانت الكريمة الحامضة محلية الصنع. أضيف السكر وقلّب. الكل. لا حاجة إلى مكثفات. حتى لو بدا الكريم سائلاً ، فهذا ليس مخيفًا. سوف تنقع الكعكة بشكل أفضل.
أجمع الكعكة بالشكل الذي خبزت فيه الكعكة السفلية. أقوم بدهن الكعكة بالكريمة ، ثم أنشر طبقة من البسكويت الأبيض فوقها ، كريم مرة أخرى. ثم طبقة من ملفات تعريف الارتباط الداكنة والقشدة وما إلى ذلك - من خلال الطبقة.
تزيين الكعكة مع البسكويت المتبقية في الأعلى. يمكنك رش المكسرات أو الفواكه المسكرة وتزيينها بالشوكولاتة أو التوت. أضع الكيك النهائي في الثلاجة لينقع. ثم أخرجها من النموذج ، أنقلها إلى طبق. ويمكنك تحضير الشاي!
يمكنك مشاهدة عملية صنع كعكة كاملة في هذا الفيديو القصير الخاص بي:
وصفة كعكة:
• دقيق (منخول!) - 280 جم
• سكر - 220 جم
• بيض - 6 قطع.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة
• حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة.
• ملح - قرصة
• فانيلين - 1 جم
• مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة.
للقشدة:
• القشدة الحامضة 20٪ - 800
• سكر - 200 جم
*** شكلي 22 سم. لكن يمكنك استخدام 24 سم وحتى 26 سم. ستكون الكعكة أقل قليلاً ، ولكنها ليست أقل جمالًا ولذيذة!