أتذكر ذات مرة أنني أخذت على عاتقي طهي فطيرة اليقطين الأمريكية. حدث شيء سيء نادر ، سيداتي وسادتي ، أقول لكم ، وليس على الإطلاق لأن الفطيرة كانت أمريكية أو قرع العسل. لا. أنا ، من سكان موسكو الساذجين ، فهمت حرفياً مثل هذا القياس على أنه "كوب".
اعتقدت أنه ربما لا يوجد حجم كبير من المنتجات لأن علاقتها النسبية مع بعضها البعض مهمة. وفي بعض النواحي كان على حق ، وكان كذلك ، ولكن... على الرغم من ذلك ، ظهر طين غير مفهوم. العجين - فشل من الكلمة على الإطلاق.
ثم كانت هناك محاولة لصنع فطيرة (مخبوزة ، فطيرة من القرون الوسطى). ومرة أخرى - من خلال! مع الحشوة ، في محاولة لإحضارها إلى تناسق مناسب إلى حد ما ، تلاعبت بالله أعلم كم. وفشل العجين مرة أخرى.
كان علي أن أفكر في حقيقة أن "الكوب" هو ، بالطبع ، فنجان ، لكنه غريب جدًا ولا يمكنني الوصول إليه.
لقد حفرت في الأدب وليس فقط نتيجة اكتشفت: الكوب هو فنجان الفتنة.
عادة ما نربط كلمة "فنجان" في العديد من الوصفات التي أتت من الغرب ، بالمقياس المعتاد - كوب ذو أوجه. لكن للأسف ، لا تتطابق الأحجام.
لذلك ، عندما تطبخ ، وترى كلمة "فنجان" في الوصفة ، فكر أولاً في مصدر هذه الوصفة.
- إذا كان من أستراليا وكندا ونيوزيلندا - فإن الكوب يساوي 250 مليلترًا
- إذا كان من الولايات المتحدة - 236 مليلتر (يمكنك تقريب ما يصل إلى 240 أو 230 - ما تريد)
- إذا كان الكوب من إنجلترا عملاقًا - 284 مليلترًا ، فيمكننا تقريبه إلى 280
- وفي اليابان ، الكوب يساوي 200 مليلتر
حسنًا ، اكتشفنا الأحجام ، ولكن ماذا نفعل بالمنتجات السائبة؟ لا يمكنك الحصول على أكواب كافية لجميع المناسبات ، إنه أمر كئيب أن تقيسها في أجزاء.
أسهل طريقة في هذه الحالة هي استخدام ملاعق عادية ، رغم أنها قد تفشل.
انظر ، إذا كنت بحاجة إلى حساب شيء ما في الملاعق ، فعليك أن تأخذ حجم ملعقة طعامنا كنقطة بداية - هذا حوالي 15 مليلترًا.
ولكن إذا كانت الوصفة تحتوي على ملاعق كبيرة من البلدان الأخرى ، فمرة أخرى - لغز.
الحقيقة هي أن ملعقة الطعام البريطانية 17.7 مليلتر ، الأسترالية عشرين. يبدو أن جميع الأنواع الأخرى موحدة ، وتحتوي أيضًا على 15 مليلتر (أي ثلاث ملاعق صغيرة).
من الأفضل بالطبع تجاهل الوصفات التي تحتوي على أكواب وملاعق والبحث عن خيارات أخرى - تلك التي يتم فيها القياس بالجرام ، ولكن للأسف ، هذا ليس ممكنًا دائمًا. خاصةً إذا كانت الوصفة تأتي "من المستخدم" ، ويستخدم الكثير (بما فيهم أنا) المقياس "بالعين" أو "حفنة". للأسف ، مثل هذا الشيء السيئ هو الطبخ.